SPAGHETTI MET RICOTTACRÈME EN GUANCIALE Beste vrienden, bereid jullie smaakpapillen voor, want het recept van vandaag is er een die jullie gek van genot zal maken! Een hoofdgerecht met weinig ingrediënten, maar ze zijn allemaal extreem smaakvol. De smaken zullen sterk en krachtig zijn, maar ook een romige noot die je smaakpapillen zal verwennen, kortom een jokerrecept om te maken wanneer je je gasten in korte tijd wilt verrassen! Volg me nu in de keuken, ik leg je uit hoe je spaghetti met ricottacrème en guanciale maakt!
Als je me op Instagram wilt volgen, klik dan HIER
Ik verwacht je op mijn Facebook-pagina die je kunt vinden door te klikken hier en op Pinterest door te klikken hier
LEES OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor spaghetti met ricottacrème en guanciale voor 4 personen
- 400 g spaghetti
- 5 plakken guanciale
- 300 g ricotta
- 6 eetlepels pecorino romano
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Handige hulpmiddelen om spaghetti met ricottacrème en guanciale te bereiden
- 1 Pan koekenpan
Bereiding van spaghetti met ricottacrème en guanciale
Weinig en eenvoudige stappen, zoals je zult lezen, voor het bereiden van dit recept hebben we niet veel hulpmiddelen nodig, alleen (zoals altijd) ingrediënten van topkwaliteit!
Breng licht gezouten water aan de kook, snijd ondertussen de guanciale in blokjes (of reepjes) en bak ze in een anti-aanbak pan zonder iets toe te voegen, tijdens het koken zal de guanciale zijn vet laten smelten dat zich op de bodem van de pan zal verzamelen.
Zodra de guanciale knapperig is, verplaatsen we het naar een bord en laten we het vet in de pan. Doe dan in een kom de ricotta, een beetje van het guancialevet, royale pecorino, peper en begin te mengen met behulp van een garde.
Als de crème te stevig is, verdunnen we deze met een beetje kookwater van de pasta. We moeten een gladde en romige massa verkrijgen, zet het apart en wacht tot de spaghetti gaar is.
Giet de pasta al dente af, ongeveer 2 minuten voor de aangegeven tijd op de verpakking, bewaar een beetje van het kookwater en breng de spaghetti over naar de pan waar we de guanciale hebben gekookt. Begin te mengen op een laag vuur en voeg de ricottacrème en de guanciale toe.
Meng snel en serveer, voor een nog mooier esthetisch resultaat houden we een beetje guanciale achter die we zullen gebruiken om onze borden te garneren.
Een extra tip:
* Gebruik gemengde ricotta (is smaakvoller) of als je wilt de ricottacrème die je in het koelvak van de supermarkt vindt;
* In dit recept zijn er affiliate links aanwezig.
