Op zoek naar een zomers recept met courgettes dat licht, snel en gezond is? Probeer de courgettes en bresaola met citroen: lichte alternatief voor salade.
Dit recept met courgettes is perfect voor een lichte lunch of een fit diner, ideaal voor wie in vorm wil blijven zonder in te boeten op smaak.
De courgettes, de ster van het seizoen en gemakkelijk verkrijgbaar op de markt tegen betaalbare prijzen, zijn licht en rijk aan vezels. Als je de voedingswaarden wilt ontdekken, hier is de link die ik je aanbeveel. In combinatie met bresaola, een bron van magere eiwitten, en op smaak gebracht met extra vierge olijfolie en citroensap, geven ze een frisse, detox en voedzame toets.
Als je een paar plakjes Parmezaanse kaas toevoegt, zullen ook de kinderen er dol op zijn, waardoor dit gerecht nog onweerstaanbaarder wordt voor het hele gezin.
Dit zomergerecht is klaar in slechts 10 minuten, zonder zware kooktijden, ideaal voor wie een gemakkelijk, snel en gezond courgetterecept zoekt om elke dag op tafel te zetten.
Dus, waar wachten jullie op? Laten we samen deze courgettes en bresaola met citroen maken: lichte alternatief voor salade.
Eh belìn, wat lekker!
Als je mijn recepten leuk vindt, volg me en schrijf je in op mijn sociale kanalen:
– Facebook klik HIER
– Instagram klik HIER
– YouTube klik HIER
– Pinterest klik HIER
– TikTok klik HIER
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 70,52 (Kcal)
- Koolhydraten 3,45 (g) waarvan suikers 0,09 (g)
- Eiwitten 9,88 (g)
- Vet 2,62 (g) waarvan verzadigd 0,32 (g)waarvan onverzadigd 0,38 (g)
- Vezels 1,16 (g)
- Natrium 285,65 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten. Courgettes en bresaola met citroen: lichte alternatief voor salade
- 6 courgettes
- 100 g bresaola
- 2 eetlepels schilfers Grana Padano
- 1/2 citroensap
- q.b. extra vierge olijfolie
Gereedschappen
- 1 Dunschiller
- 1 Mandoline
- 1 Koekenpan
Stappen. Courgettes en bresaola met citroen: lichte alternatief voor salade
Courgettes en bresaola met citroen: lichte alternatief voor salade, hier is het perfecte gerecht voor de zomer.
Snijd de courgettes: gebruik een dunschiller of een mandoline om dunne en regelmatige plakjes te krijgen, perfect voor gelijkmatige en snelle bereiding.
Zoals je op de foto ziet, zijn de courgettes echt dun. Daarom raad ik aan een mandoline of, indien niet beschikbaar, een dunschiller te gebruiken: dit zijn de enige tools die je echt nodig hebt voor een gelijkmatige en snelle bereiding.
Verhit een antikleefpan en kook de courgetteplakjes enkele minuten aan beide zijden. Vergeet niet dat ze nog krokant moeten zijn.
Breng de bresaola op smaak in een bord met een halve citroen en een scheutje olie.
Snijd de bresaola in grove stukken en voeg ze toe aan de courgettes. Als je wilt, kun je het verrijken met een paar plakjes Parmezaanse kaas.
Courgettes en bresaola met citroen: lichte alternatief voor salade.
Proef het en laat me in de reacties weten of je het lekker vindt.
Adviezen:
Kies verse en seizoensgebonden courgettes: voor een betere smaak en hogere voedingswaarde, gebruik jonge en knapperige courgettes, die gemakkelijk in de zomer verkrijgbaar zijn.
Snijd de courgettes in dunne plakjes voor sneller en gelijkmatig koken in de pan.
Gebruik een antikleefpan om het gebruik van olie te beperken en het recept licht te houden.
Kook de courgettes niet te veel: houd de kooktijd al dente om de knapperigheid, kleur en vitamines te behouden.
Serveer met volkorenbrood of een sneetje geroosterd brood voor een complete en uitgebalanceerde maaltijd.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik dit recept van tevoren bereiden?
Ja, de courgettes met bresaola kunnen 1-2 dagen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard.
Kan ik de bresaola vervangen door een vegetarisch alternatief?
Natuurlijk! Je kunt gerookte tofu of vegetarische plakjes gebruiken voor een vleesvrije versie.
Is dit recept geschikt voor een koolhydraatarm dieet?
Ja, het is perfect voor wie een koolhydraatarm dieet volgt, dankzij de afwezigheid van ingrediënten rijk aan complexe koolhydraten.
Kan ik bevroren courgettes gebruiken?
Het is beter om verse seizoenscourgettes te gebruiken voor een betere textuur en smaak.
