Het snelle glutenvrije briochebrood dat ik vandaag voorstel, is erg gemakkelijk te maken omdat het wordt bereid met instant gist in plaats van bakkersgist. Heerlijk met jam, marmelade, smeerpasta’s maar ook om hartige crèmes of diverse vleeswaren te begeleiden, omdat het een licht zoete smaak heeft. Het kan ook worden gearomatiseerd met vanille, citroen, sinaasappel of kaneel. Probeer het in de vorm voor panettone, dan krijg je een heerlijke culinaire panettone om te vullen. Ook in een lactosevrije versie.
Als je geen enkele nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere glutenvrije recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 60 g suiker
- 100 g plantaardige olie
- 250 g natuurlijke witte yoghurt
- 16 g instant gist voor hartige bereidingen
- 350 g meel (voor glutenvrij brood)
- 120 g water
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Garde
- 1 Cakevorm
Stappen
Breek de eieren in een kom en meng ze goed met de suiker met behulp van een garde.
Voeg dan de yoghurt en olie toe.
Zeef het meel met de gist en meng afwisselend met het water.
Vet de cakevorm van 20X10 cm in met olie en giet het beslag erin.
Bak het gedurende 40 minuten op 180° C in een voorverwarmde statische oven.
Haal het uit de oven en laat afkoelen voordat je het uit de vorm haalt
LET OP: raadpleeg het Italiaanse coeliakiecenakel en lees de ingrediënten goed door om er zeker van te zijn dat ze vrij zijn van glutenbesmetting.
Advies
Houdt 3-4 dagen in een afgesloten zak, op een koele en droge plek.
Kan in plakjes worden gesneden en ingevroren.
Voor de lactosevrije versie kun je natuurlijke witte yoghurt vervangen door een plantaardige yoghurt zonder suikers en aroma’s.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook-pagina of het Instagram-profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de laatste recepten te ontdekken!
