Exotische garnalensalade, een frisse en lichte schotel met grote garnalen geserveerd in een rijke salade met gemengd fruit, kleurrijk en smakelijk. De garnalensalade is ook perfect om tijdens feestdagen te serveren, als een heerlijk voorgerecht, in kleine porties in een kopje, of misschien geserveerd in een coquilleschaal. Ik maak het vaak zelf thuis, ik wacht natuurlijk niet op de feestdagen, en elke keer vind ik het leuk om ander fruit te gebruiken, afhankelijk van het seizoen. Nu de avocado’s rijp zijn, ja, ik heb een klein boompje in de tuin, en dit jaar, na een lange periode van ongeveer 10 jaar, heb ik eindelijk de eerste vruchten gekregen, en ik kon de kans niet laten liggen om mijn favoriete salade te maken, exotische garnalensalade, met garnalen, avocado, peren, sinaasappel en granaatappel. Benieuwd om het te proberen, hier is het recept.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst, Alle seizoenen
Ingrediënten voor exotische garnalensalade
- 300 g garnalenstaarten
- 1 avocado
- 1 peer
- 1 sinaasappel
- 1 1/2 granaatappel
- olijfolie
- q.b. appelazijn
- zout
- q.b. kerrie
- 1 1/2 citroensap
Hulpmiddelen voor het bereiden van de garnalensalade met fruit
- Kleine pan
- Snijplank
- Kom
- Mes
Bereiding van exotische garnalensalade
We bereiden eerst de garnalen voor die we koud voor het recept zullen gebruiken. We maken ze schoon, verwijderen de schalen, de koppen als we hele hebben, en ook het zwarte draadje op hun rug met een tandenstoker.
We koken ze in kokend water, in een kleine pan, en laten ze ongeveer een minuut koken, we zien dat ze wit worden en een heldere oranje kleur krijgen. Op dat moment zetten we het vuur uit en laten we ze uitlekken en afkoelen. Als alternatief kunt u ze ook in een pan met een beetje olie bakken.
We bereiden het fruit voor. We snijden de sinaasappel, goed gewassen, ik gebruik een biologische, met schil in dunne plakjes. Ook halen we de granaatappel uit elkaar. Dan de peer, we schillen hem en snijden hem in plakjes, besprenkelen met een beetje citroen zodat het niet bruin wordt. Hetzelfde voor de avocado, we snijden hem doormidden, stoppen het mes bij de pit, draaien de helften in tegenovergestelde richtingen, openen de avocado en verwijderen de pit.
Als je in een warme omgeving woont, probeer het dan te planten, over een paar jaar zul je een aangename verrassing hebben.
We verwijderen de schil van de avocado, snijden hem in plakjes en besprenkelen met citroen zodat het niet bruin wordt.
We doen al het fruit in een kom, kruiden als we dat nog niet hebben gedaan met een beetje citroensap, dit voorkomt dat sommige soorten fruit bruin worden als ze aan de lucht worden blootgesteld, zoals peren en avocado’s.
We voegen ook de garnalen toe aan onze exotische salade en kruiden met zout en kerrie, olijfolie en appelazijn, mengen en serveren onze exotische garnalensalade.
Hier zijn nog meer ideeën met garnalen
Kerstvoorgerechten hier
Als u mijn recepten wilt ontvangen, volg me dan ook op sociale media, op de pagina FACEBOOK, Pinterest Telegram en Instagram, ik herinner je eraan dat je een reactie kunt achterlaten, hier of ook op sociale media, en als je een van mijn recepten probeert, stuur me dan ook je foto, je kunt me ook vinden op YouTube: Ornella Scofano Ricette che Passione. Ga terug naar HOME.
