Tarte Tatin met pruimen
Zoals jullie al weten, hou ik van zoetigheden en hou ik van bladerdeeg: krokant, veelzijdig en altijd klaar om te transformeren in iets bijzonders.
Deze keer wilde ik experimenteren en mezelf uitdagen met een klassiek recept uit de Franse patisserie: de Tarte Tatin. Traditioneel wordt deze bereid met appels, maar ik koos ervoor om het uniek te maken door verse seizoenspruimen te gebruiken.
Het resultaat? Een omgekeerde taart die heerlijk geurt, waarbij de pruimen zacht en smakelijk worden, omhuld door een goudbruin en geurig bladerdeeg.
Eenvoudig, spectaculair en… onmogelijk om te weerstaan!
Wellicht bent u ook geïnteresseerd in:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 500 g pruimen
- 70 g boter (zacht)
- 2 eetlepels bruine suiker
- 3 eetlepels melk (om het deeg te bestrijken)
Gereedschappen
- Taartvorm
- Mes
Stappen
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Beboter royaal de bodem van een taartvorm van 24 cm met de zachte boter, zodat er een dikke en gelijkmatige laag ontstaat.
Bestrooi met de bruine suiker.
Halveer de pruimen en verwijder de pit. Leg ze strak tegen elkaar aan in de taartvorm met de snijkant naar beneden.
Leg de schijf bladerdeeg over de pruimen en vouw de randen naar binnen. Prik gaatjes in het oppervlak met een vork en bestrijk met de melk.
Bak in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 30-35 minuten, tot het deeg goudbruin is.
Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten, keer dan voorzichtig om op een serveerschaal.
Onze tarte Tatin met pruimen is klaar om warm of koud geserveerd te worden.
Smakelijk dessert!
Bewaren en tips
Bewaren onder een taartkap.
Binnen 2 dagen consumeren.
U kunt bladerdeeg vervangen door zanddeeg.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of YOUTUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home klik HIER.
