Als u op zoek bent naar een smakelijk tweede gerecht, smaakvol en zeer eenvoudig te bereiden, dan zijn deze kipstukjes in zoetzure saus precies wat u zoekt! Zo eenvoudig dat je alleen maar de kip hoeft te paneren om een knapperig en goudbruin korstje te krijgen en deze vervolgens in een werkelijk onweerstaanbare zoetzure saus te dompelen, klaar in minder dan 5 minuten met de eenvoudigste ingrediënten. Het resultaat? Romig en knapperig tegelijk, zacht van binnen en met een smaak die je bij de eerste hap verleidt!
Voor het koken koos ik de heteluchtfriteuse, die een licht maar smaakvol gerecht biedt, maar je kunt ze ook in de oven bakken of kiezen voor de meer traditionele versie en ze in een pan frituren. In de onderstaande procedure vindt u alle stap-voor-stap instructies om het aan te passen aan uw smaak en keukenapparatuur. Een perfect recept voor jong en oud!
Wil je altijd op de hoogte zijn van al mijn video recepten, volg me dan op Instagram: klik hier en dan op “volgen” zodat je geen enkele nieuwe recepten van mij mist 🩷
Verkies je de Facebook pagina? Geen probleem: ik ben daar ook! Hier is mijn pagina: klik op “vind ik leuk” om altijd op de hoogte te blijven.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Heteluchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g kipfilet
- naar smaak gerookt paprikapoeder (of zoet of pittig)
- naar smaak zout
- 2 eieren
- naar smaak paneermeel
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak sesamzaad
- naar smaak bieslook
- 4 eetlepels ketchup
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels honing
- naar smaak rijstazijn
- 1 theelepel maïszetmeel
- 2 eetlepels water
- naar smaak chilipoeder (optioneel)
Gereedschappen
- Heteluchtfriteuse
Stappen
We beginnen met het snijden van de kipfilet in stukjes, waarbij we proberen een gelijkmatige grootte van ongeveer 2-3 cm te behouden om gelijkmatig te garanderen koken. Doe ze in een kom en breng ze op smaak met zout naar smaak en gerookt paprikapoeder, maar zoete of pittige paprika is ook prima, of kruiden naar keuze. Meng goed zodat de smaken gelijkmatig worden verdeeld.
Klop in een diep bord de eieren, terwijl we in een andere het paneermeel voorbereiden. Haal de kip eerst door het ei en dan door het paneermeel, zorg ervoor dat het goed bedekt is. Plaats de stukjes in het mandje van de heteluchtfriteuse, spray een beetje olie bovenop en bak op 190°C voor ongeveer 12-15 minuten, halverwege omdraaien. Als alternatief kunt u ze in de oven bakken op 200°C voor ongeveer 20-25 minuten, of frituren in voldoende hete olie tot goudbruin.
Ondertussen bereiden we de zoetzure saus: in een pan (met het vuur uit) mengen we ketchup, sojasaus, rijstazijn, honing en een snufje chilipoeder (optioneel). Zet het vuur op middelhoog en roer goed. Los ondertussen het maïszetmeel op in het water en voeg het toe aan de pan, blijf roeren gedurende een paar minuten totdat de saus licht is ingedikt.
Op dit punt voegen we de krokante stukjes kip toe aan de saus en mengen goed om ze te laten doordringen met smaak.
Serveer onmiddellijk, gegarneerd met sesamzaad en bieslook, indien gewenst. Eet smakelijk!
Adviezen voor u
• Zoetzure saus: De saus dikt zeer snel in, dus we raden aan om constant te roeren en het vuur laag te houden om te voorkomen dat het verbrandt of te dik wordt. U kunt het 2-3 dagen in de koelkast bewaren, afgedekt.
• Vervangingen: Als je geen honing hebt of plantaardige alternatieven verkiest, kun je ahornsiroop of agavesiroop in dezelfde hoeveelheden gebruiken. Wat betreft het maïszetmeel, dit kan worden vervangen door aardappelzetmeel, altijd eerst opgelost in een beetje koud water, om klontjes te voorkomen en een gladde consistentie van de saus te garanderen.
• Voor het koken van de kip gebruikte ik de Cosori Dual Blaze heteluchtfriteuse van 6,4 liter met dubbele weerstand. Je vindt het hier: heteluchtfriteuse.
Mis het laatste recept van de 👉 mhancha gevuld met ricotta en spinazie… iets onbeschrijfelijks: zo lekker dat je ze altijd zult maken!
Volg me op mijn Instagram pagina om altijd op de hoogte te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Schrijf je hier in: link.
