Vandaag gekruide ovenaardappelen! Ik verzeker je dat ze een van die bijgerechten zijn waar iedereen het over eens is omdat ze eenvoudig zijn maar dat extra lekkere tintje hebben dat het verschil maakt. In deze versie heb ik me gericht op zowel gemak als smaak. Ik heb voorgegaarde gestoomde aardappelen gebruikt en dan kaas en paprika om dat onweerstaanbare korstje te creëren dat hen omhult en omgeeft. Het resultaat is zachte en smaakvolle aardappelen met dat geurige mengsel eromheen dat ze echt speciaal maakt. Vertel me de waarheid: zou jij het korstje weerstaan of het als eerste stelen? Ik heb het meteen gestolen nadat ik de foto’s had gemaakt!
Andere aardappelrecepten die ik je aanraad om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1Persoon
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor gekruide ovenaardappelen
Ik heb gekozen voor voorgegaarde gestoomde mini-aardappelen omdat dit een sprint recept wil zijn, snel zoals ik graag zeg: ze zijn gemakkelijk vacuüm verpakt te vinden in de supermarkt en besparen je heel wat tijd. Als alternatief zijn nieuwe aardappelen ook prima, die klein en rond zijn op dezelfde manier, of gewone aardappelen, in plakjes gesneden: in beide gevallen moeten ze eerst geblancheerd worden. Ze moeten uiteraard net zacht en niet volledig gaar zijn omdat ze hun kooktijd in de oven zullen afmaken. Als je grote aardappelen gebruikt, raad ik aan ze te schillen en al in plakjes te blancheren, net lang genoeg om ze te verzachten. Ik zou zeggen dat gewone aardappelplakjes moeten worden geblancheerd voor 6-8 minuten, terwijl hele nieuwe aardappelen 10-12 minuten nodig hebben. Maar houd ze in de gaten.
- 500 g mini-aardappelen
- 50 g geraspte Grana Padano (of Parmezaan)
- paprika
- extra vergine olijfolie
- zout
Benodigdheden
- 1 Bakplaat
- 1 Kwastje
- 1 Kom
- 1 Zeef
Bereiding van gekruide ovenaardappelen
Bekleed een bakplaat met bakpapier en bestrijk het met olie.
Meng in een kom 30 g geraspte kaas met een halve theelepel paprika: zoals altijd kun je deze specerij naar wens doseren afhankelijk van je persoonlijke smaak.
Verdeel dit mengsel over de olie.
Spoel de voorgegaarde mini-aardappelen af onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Snijd ze vervolgens in de lengte doormidden.
Leg de aardappelen op de bakplaat met de gesneden kant naar beneden.
Bestrijk ze vervolgens met meer olie en bestrooi ze met de resterende 20 g geraspte kaas. Bestuif ze tenslotte met extra paprika en zout lichtjes met een kleine zeef.
Bak ze in een voorverwarmde statische oven op 210° gedurende 20 minuten + enkele minuten met de grillfunctie. Ze moeten goudbruin zijn als ze gaar zijn. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruikmaken om je eraan te herinneren dat je me op verschillende sociale netwerken kunt volgen om altijd op de hoogte te zijn van de nieuwe recepten die ik plaats. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je <3!
