De mediterraanse kalkoenfilet is een recept dat sappig en snel is.
Heel eenvoudig te maken en met de typische smaken van onze Middellandse Zee, ben ik ervan overtuigd dat dit gerecht ook jou zal veroveren.
Uiteindelijk gaat het erom het vlees te bebloemen en het in de pan te bakken met kruiden en tomaten; een scheutje witte wijn en in een mum van tijd ontstaat er een saus die het vlees zeer smakelijk maakt en perfect is om in te dippen.
De keuze om kalkoenvlees te gebruiken is geheel persoonlijk, maar niets staat je in de weg om kipfilet of varkenshaas te proberen.
Heb je zin om dit heerlijke recept van mediterraanse kalkoenfilet te proberen? Laten we dan meteen kijken wat we nodig hebben.
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 800 g kalkoenfilet
- 100 g cherrytomaatjes
- 1 eetlepel ontpitte olijven
- 1 eetlepel kappertjes in olie (of in azijn)
- gedroogde oregano
- Half glas witte wijn
- fijne zout
- griesmeel (of bloem)
Stappen
– Snijd de tomaatjes doormidden, nadat je ze hebt gewassen, en bak ze in de pan met olie en knoflook samen met de olijven en de in ringen gesneden kappertjes.
– Bestuif ondertussen de kalkoenfilets met griesmeel, schud het teveel eraf en leg ze in de pan om te bakken.
– Draai de filets om en giet er witte wijn over; laat de alcohol verdampen en dek af.
Kook ongeveer 10 minuten, zout dan en, indien nodig, verwijder het deksel om de saus in te dikken.
– Breng aan het einde van de kooktijd op smaak met oregano en bedek de filets met de saus.
