Het Herzien Recept van de Snel en Romige Mexicaanse Guacamole

De guacamole is een zeer oude en beroemde Mexicaanse saus, wiens wortels direct teruggaan naar de tijd van de Azteken. Nu wijdverbreid en geliefd over de hele wereld, is deze romige saus een icoon geworden van de Tex-Mex en niet alleen.

Van het Originele Azteekse Recept tot Vandaag
Het originele guacamole recept was ongelooflijk simpel: het bestond alleen uit gepureerde avocado vermengd met limoensap en zout. In de loop der eeuwen is de bereiding verrijkt en geëvolueerd tot het heden met toevoeging van ingrediënten die de smaak versterken.

Mijn Herzien Recept (Klaar in 10 Minuten!)
De versie die ik je vandaag voorstel is een guacamole recept met een lichte twist. Ik heb ruimte gemaakt voor kruiden en verse aroma’s, die ik bijzonder leuk vind, door een vleugje levendige kleur toe te voegen dankzij de kersentomaten en fijngehakte verse lente-ui.
Het resultaat? Een ware lekkernij: de textuur is zacht en ongelooflijk romig. De smaak is fris, aromatisch en delicaat.
Bovendien is het heel gemakkelijk te maken! Het vereist geen koken en je hebt alleen een eenvoudige blender nodig (of, voor de puristen, een vijzel). Geloof het of niet: in slechts 10 minuten is je guacamole-salsa klaar voor consumptie!

Deze veelzijdige saus is perfect om vele gerechten te begeleiden. Het is ideaal voor heerlijke aperitieven zoals de klassieke maïsnachos, tortilla’s, grissini en piadine. Als antipasto begeleidt het rauwe groenten in pinzimonio. Als dressing verandert het in een frisse saus voor witte vleesgerechten, vis of als toevoeging aan burgers en taco’s.
Een ware delicatesse die niet op je tafel mag ontbreken!

Alle “veganistische” recepten zijn zonder vlees en/of vis en zonder het gebruik van andere dierlijke eiwitten, zoals eieren en kaas.