De pennette met bloemkoolcrème en kurkuma zijn een hoofdgerecht met weinig en eenvoudige ingrediënten, goedkoop voor een smakelijk en bevredigend resultaat.
Makkelijk en snel te bereiden wanneer je gekookte bloemkool in de koelkast hebt liggen die je moet gebruiken, een uitstekende voedselverspillingsbestrijdende recept.
De pennette met bloemkoolcrème en kurkuma bereid op deze manier zullen in het oog springen door de heldere kleur die de specerij geeft, wat niet alleen het gerecht levendig maakt, maar ook heerlijk voor de smaakpapillen.
De smaak van bloemkool wordt gemaskeerd en zo kunt u ook uw kinderen die niet gek zijn op groenten, dit groentegerecht laten eten.
De pennette met bloemkoolcrème en kurkuma zijn een romig maar licht hoofdgerecht, dat zelfs tijdens een dieet kan worden genoten zonder in te boeten aan de goede smaak van de tafel.
De romigheid wordt gegeven door de gepureerde bloemkool gemengd met een beetje roomkaas, ik heb de lactosevrije gebruikt maar je kunt de gebruiken die je het lekkerst vindt.
Met enkele eenvoudige stappen zet je een innovatief gerecht op tafel waarbij de bloemkool een nieuwe draai geeft aan je hoofdgerecht dat je doet watertanden!
- Porties: 1Persoon
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 70 g pennette
- 150 g gekookte bloemkool
- 50 g roomkaas
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. knoflook
- q.b. kurkuma
Gereedschappen
- Blender
Stappen
Terwijl je de saus bereidt, kun je de pasta koken.
Wanneer de bloemkool is schoongemaakt en gekookt, doe je deze in een blender met een beetje kookwater en blend tot je een gladde en homogene crème krijgt.
Giet de crème in een pan met de eetlepel extra vergine olijfolie, zet op het vuur.
Breng op smaak met zout, knoflookpoeder en een flinke snuf kurkuma, meng alles goed.
Voeg de roomkaas toe en roer op laag vuur tot alles gemengd is.
Zet het vuur uit, en meng de pasta door de saus wanneer deze gaar is, voeg indien nodig een beetje kookwater toe.
In de pennette met bloemkoolcrème en kurkuma heb ik de klassieke bloemkool gebruikt, maar je zou ook de paarse of oranje bloemkool kunnen gebruiken, die al een heldere kleur aan het gerecht geven.
