Volg je een koolhydraatarm of ketogeen dieet en zoek je een licht, eiwitrijk en smaakvol hoofdgerecht? Onze citroenkip met aromatische kruiden is het ideale antwoord

Dit eenvoudige en snelle recept benadrukt de sappigheid van de kip met de frisheid van citroen en de intense geur van kruiden, zonder zware smaakmakers toe te voegen.

Perfect voor een fit diner of een lichte lunch zonder smaak op te offeren.

Ontdek hoe je deze aromatische en gezonde gebakken kip in een paar eenvoudige stappen kunt bereiden!

Citroenkip met Aromatische Kruiden: Een Fit en Smakelijk Hoofdgerecht

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 10 Minuten
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Oven, Airfryer
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Alle seizoenen

127,61 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 127,61 (Kcal)
Koolhydraten 0,34 (g) waarvan suikers 0,06 (g)
Eiwitten 29,09 (g)
Vet 1,18 (g) waarvan verzadigd 0,40 (g)waarvan onverzadigd 0,63 (g)
Vezels 0,09 (g)
Natrium 181,20 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 195 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

2 kipfilet
2 citroenen (Biologisch)
g aromatische kruiden
2 teentjes knoflook
1 eetlepel extra vergine olijfolie
naar smaak zout
1 snufje zwarte peper

Gereedschap

1 Snijplank BAOHUAHU
1 Citruspers
1 Citroenrasp

Stappen

Voorbereiding van de Kip: Insnijdingen voor een Gelijkmatige Bereiding en Intense Smaak.
Begin de voorbereiding door de kipfilets kort onder koud stromend water af te spoelen en ze zorgvuldig te deppen met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
Leg elke kipfilet op een snijplank en maak met een scherp mes oppervlakkige inkepingen aan de bovenkant, zodat er een soort “raster” ontstaat.
Deze insnijdingen zorgen ervoor dat de warmte gelijkmatiger binnendringt tijdens het koken en dat de aroma’s van citroen en kruiden de kip beter op smaak brengen.
Aromatische Marinade: Een Bad van Frisheid en Geur.
Meng in een middelgrote kom de geraspte schil van een citroen (vermijd het bittere witte gedeelte), het sap van beide citroenen, fijngehakte verse aromatische kruiden (rozemarijn, tijm, salie, oregano), gehakte knoflook (indien gebruikt), een snufje zeezout en een draai van verse zwarte peper.
Voeg een scheutje (ongeveer 1 eetlepel) extra vergine olijfolie toe.
Meng goed om alle ingrediënten samen te voegen. Dompel de kipfilets in de marinade en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
Dek de kom af met vershoudfolie en laat minstens 30 minuten marineren in de koelkast.
Als je meer tijd hebt, kun je ze ook een paar uur laten marineren voor een nog intensere smaak.
Voorbereiding van de Bakplaat: Een Bed van Citroen voor een Geurige Kip.
Verwarm de oven voor op de statische stand op 180°C (350°F) gedurende minstens 15 minuten. Bekleed een bakplaat met bakpapier (optioneel).
Snijd de overgebleven citroen in dunne plakjes en leg ze op de bodem van de bakvorm.
Dit zorgt voor een geurige basis voor de kip tijdens het koken, wat extra citroengeur toevoegt en helpt om het vlees vochtig te houden.
Ovenkoken: Een Sappige en Goudbruine Kip.
Haal de kipfilets uit de marinade (gooi de marinade niet weg!).
Leg de kipfilets op de citroenplakken in de bakvorm. Giet de overgebleven marinade over de kip.
Indien gewenst, kun je nog een scheutje (ongeveer 1 eetlepel) extra vergine olijfolie over de kipfilets gieten. Zet de bakvorm in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 20-30 minuten.
De baktijd is afhankelijk van de grootte en dikte van de kipfilets.
Om ervoor te zorgen dat de kip perfect gaar en sappig blijft, gebruik je een keukenthermometer: de interne temperatuur in het midden van de kipfilet moet 75°C (165°F) bereiken.
Het vlees moet wit en niet roze zijn.
Rust en Serveren: Een Laatste Frisse Toets.
Haal de kip uit de oven en laat hem ongeveer 5-10 minuten rusten op de bakplaat voordat je hem serveert.
Dit proces stelt de interne sappen in staat om zich te herverdelen, waardoor het vlees nog malser en sappiger wordt.
Serveer de kipfilets warm, vergezeld van de gekookte citroenplakken en, indien gewenst, met een lichte bijgerecht van gegrilde groenten of een gemengde salade voor een complete en koolhydraatarme maaltijd.

Bewaring:

Houd je Citroenkip Fris.

De gekookte citroenkipfilet kan maximaal 2-3 dagen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard.

Invriezen wordt afgeraden omdat het de textuur van het vlees kan veranderen.

Kokstips:

Trucs voor een Perfecte Citroenkip

Kies kipfilets van gelijke grootte voor een gelijkmatige bereiding.

Kook de kip niet te lang om uitdroging te voorkomen. Het gebruik van de thermometer is de meest nauwkeurige methode.

Langdurige marineren versterkt de smaak van de kip.

Je kunt extra smaken aan de marinade toevoegen, zoals een snufje paprika of chili voor een pittige toets.

Heerlijke Variaties:

Personaliseer je Citroenkip

Citroenkip in de pan:

Je kunt de gemarineerde kipfilets in de pan bakken met een beetje olie totdat ze goudbruin en gaar zijn. Blus af met een beetje witte wijn voor extra smaak.

Citroenkip en honing (niet keto): Als je geen koolhydraatarm dieet volgt, kun je een eetlepel honing aan de marinade toevoegen voor een zoet-zure toets.

Kip met olijven en kappertjes: Voeg Taggiasca-olijven en ontzoute kappertjes toe aan de bakvorm tijdens het koken voor een intensere mediterrane smaak.

Diverse Notities:

Nuttige Informatie

Dit recept is van nature koolhydraatvrij en dus geschikt voor keto- en low-carb diëten.

Het is een uitstekende bron van magere eiwitten.

Het toevoegen van knoflook is optioneel, maar geeft extra smaak.

FAQ (Veelgestelde Vragen)

FAQ: Veelgestelde Vragen over Citroenkipfilet

Kan ik andere kippendelen gebruiken voor dit citroen- en kruidenrecept?
Ja, je kunt ook kippenpoten of kippendijen gebruiken. Houd er rekening mee dat de kooktijden anders zullen zijn en zorg ervoor dat de interne temperatuur 82°C (180°F) bereikt voor de poten en dijen.
Hoe lang moet ik de kipfilet marineren voor optimale smaak?
Een minimum van 30 minuten marineren wordt aangeraden om de kip op smaak te brengen. Voor een intensere smaak kun je de kip echter ook 2-3 uur in de koelkast marineren.
Kan ik groenten toevoegen aan de bakvorm samen met de citroenkip?
Zeker! Groenten zoals broccoli, bloemkool, paprika’s of courgettes in stukjes gesneden, worden goed gaar samen met de kip. Voeg ze ongeveer 15-20 minuten na het plaatsen van de kip in de oven toe aan de bakvorm, afhankelijk van hun grootte en kooktijden.
Kan ik verpakt citroensap gebruiken in plaats van verse citroen?
Vers citroensap geeft een helderder en aromatischer smaak aan het recept. Indien mogelijk is het aan te raden om verse citroenen te gebruiken. Maar als dat niet beschikbaar is, kun je verpakt citroensap van goede kwaliteit gebruiken.
Hoe kan ik voorkomen dat de kipfilet droog wordt tijdens het bakken in de oven?
Om de kipfilet sappig te houden, vermijd te lang bakken. Een keukenthermometer gebruiken is de beste manier om de gaarheid te controleren. Daarnaast helpt de marinade om het vocht in het vlees te behouden.
Kan ik dit recept maken zonder extra vergine olijfolie?
Ja, je kunt de extra vergine olijfolie weglaten als je een volledig vetvrije versie wilt. Een scheutje olie draagt echter bij aan de smaak en helpt om de kip sappig te houden.