De zachte taart, in tegenstelling tot het klassieke deeg van zandgebak, is zeer luchtig en doet denken aan biscuitgebak. Deze taartbodem wordt gemaakt met de typische slimme vorm, degene met de groef die ik aanbeveel te kopen om zo taarten te maken met de meest heerlijke en ongelooflijke vullingen! U kunt het ook maken met witte basis of zoals in dit geval met de toevoeging van pure cacao, die de taart een sterkere en intensere smaak zal geven. Vergeet echter niet om het te bevochtigen met een vocht van uw keuze voordat u het garneert. Ik doe het met water en limoncello of door mandarijnlikeur of sinaasappelsap te gebruiken! Het zal uw pronkstuk zijn, perfect voor ontbijt met een vulling van jam of als middagsnack met een romige vulling, maar bij ons thuis negeren we geen rijkere en smakelijkere ganaches zoals chocolade en pistache! Kies uw favoriet en smakelijk eten!
Hier zijn andere recepten om te gebruiken met deze slimme vorm:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: vorm Ø 28
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
⚠ IN DIT RECEPT ZIJN EEN OF MEER AFFILIATIE LINKS AANWEZIG. De producten die ik aanbeveel zijn dezelfde die ik gebruik in mijn recepten; door ze via mijn blog te kopen, draagt u bij aan het ondersteunen van mij en mijn werk, terwijl het u niets extra kost!
- 150 g bloem 00
- 150 g rietsuiker
- 125 g natuurlijke witte yoghurt
- 30 g Pure cacaopoeder
- 3 eieren
- 50 ml arachideolie
- 1/2 zakje bakpoeder voor gebak
- 1 snufje Bicarbonaat (optioneel)
- 1 snufje zout
Gereedschap
- 2 Schaaltjes
- 1 Spatel
- 1 Taartvorm
- Elektrische kloppers
Bereiding
Schei de eidooiers van de eiwitten. Begin de eiwitten stijf te kloppen met een snufje zout. Klop in een andere kom de eidooiers met de suiker met behulp van een elektrische klopper gedurende ongeveer 5′, totdat het mengsel licht en schuimig is. Voeg op dit punt de yoghurt toe terwijl u blijft kloppen. Voeg ook langzaam de olie toe, de gezeefde bloem en bakpoeder en ten slotte de cacao (fig. 1).
Voeg de stijve eiwitten toe en meng voorzichtig met een spatel van onder naar boven zodat het mengsel niet inzakt (fig. 2).
Neem de slimme vorm die al is ingevet en met bloem bestoven en leg een cirkel bakpapier op de bodem voordat u het mengsel giet. Op deze manier bent u er zeker van dat uw zachte taart niet zal breken wanneer u hem omdraait! Giet het beslag en probeer het glad te strijken zodat het niet scheef rijst (fig. 3).
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20′. Wanneer je ziet dat het oppervlak goed droog is, steek je er een tandenstoker in. Als het droog eruit komt, is de taart klaar. Laat het op dit punt afkoelen in de oven met een iets open deur gedurende 5′, haal het dan definitief uit de oven en laat het volledig afkoelen voordat u het uit de vorm haalt (fig. 4).
Eenmaal afgekoeld, schuif met een mes voorzichtig de rand van de taart van de vorm en leg hem op een bord door hem om te draaien.
Eet smakelijk van La Cucina di FeFè!
Bewaring
👉De zachte taart met cacao blijft bij kamertemperatuur onder een glazen stolp gedurende 2-3 dagen zonder vulling.
