Ricotta gnocchi gevuld met pompoencrème, een spectaculair voorgerecht maar heel gemakkelijk te bereiden.
Ik weet niet of jullie ook bang zijn om die vriendin uit te nodigen voor het avondeten die geweldig kan koken en die altijd alles onder controle lijkt te hebben.
Nou, mijn nachtmerrie kwam uit deze zaterdag en ik maakte deze prachtige ricotta gnocchi van schapenmelk gevuld met pompoencrème.
Ik heb ze eenvoudigweg op smaak gebracht met een scheutje olijfolie en een snufje Parmezaan, maar de smaak heeft me veroverd.
Dus laten we geen tijd verliezen en samen deze ricotta gnocchi gevuld met pompoencrème bereiden.
Oh wat lekker!
Als je mijn recepten leuk vindt, volg me en schrijf je in op mijn sociale kanalen:
– Facebook klik HIER
– Instagram klik HIER
– YouTube klik HIER
– Pinterest klik HIER
– TikTok klik HIER
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 637,31 (Kcal)
- Koolhydraten 65,24 (g) waarvan suikers 11,32 (g)
- Eiwitten 33,95 (g)
- Vet 28,42 (g) waarvan verzadigd 18,91 (g)waarvan onverzadigd 9,35 (g)
- Vezels 2,71 (g)
- Natrium 1.435,04 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten: Ricotta gnocchi gevuld met pompoencrème
- 250 g schapenricotta
- 100 g bloem 0
- 1 ei
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- n.v.t zout
- n.v.t nootmuskaat (optioneel)
- 100 g pompoen
Gereedschappen: Ricotta gnocchi gevuld met pompoencrème
- 1 Blender
- 1 Deegsteker
- 1 Snijplank
- 1 Deegroller
- 1 Friteuse
Stappen: Ricotta gnocchi gevuld met pompoencrème
Ik heb de gnocchi op smaak gebracht met een scheutje olijfolie, een snufje Parmezaan en enkele plakjes pompoen. Doe de schapenricotta in een kom.
Doe de schapenricotta in een kom.
Voeg de bloem, het ei, de Parmezaan, het zout en, als je van de smaak houdt, de nootmuskaat toe. Begin met het mengen van alle ingrediënten in de kom.
Verplaats vervolgens de inhoud naar een met bloem bestoven werkblad en maak het mengen af. Het deeg moet snel worden gewerkt en daarna in de koelkast worden geplaatst om ongeveer twintig minuten te rusten.
In de tussentijd, met mijn nieuwe friteuse die mij suggereert, controleert voor mij de kooktijd, temperatuur en luchtsnelheid, heb ik de pompoen gekookt.
En ik heb het gemixt met mijn super Smeg blender en er een crème van gemaakt die ik heb ingevroren.
De gemalen pompoen hoeft niet helemaal bevroren te zijn, maar moet zo’n consistentie hebben dat het kan worden gemanipuleerd en ons in staat stelt om pompoencrèmeballen te maken.
Gebruik een deegroller om het gnocchi deeg uit te rollen en snijd vervolgens cirkels uit met een deegsteker.
Plaats de pompoenbal in de cirkel.
Maak de gnocchi en kook ze in ruim gezouten water.
Hier is het resultaat van de gnocchi.
Wanneer je de gnocchi vervolgens doormidden snijdt, druipt de crème eruit en het resultaat lijkt op een eigeel dat uit de gnocchi loopt.
Mis geen enkel recept.
Volg me en schrijf je in op:
– Facebook klik HIER
– Instagram klik HIER
– YouTube klik HIER
– Pinterest klik HIER
– TikTok klik HIER
Ga terug naar de HOMEPAGE om de nieuwste gepubliceerde recepten te bekijken.
Ga terug naar de HOMEPAGE om de nieuwste gepubliceerde recepten te bekijken.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe bewaar je ze?
In de koelkast voor maximaal een dag, leg ze in een goed afgesloten container en bestrooi met bloem.
In de koelkast voor maximaal een dag, leg ze in een goed afgesloten container en bestrooi met bloem.
Hoe breng je ze op smaak?
Je kunt ze in een pan met boter en salie bakken of gewoon met de heerlijke tomatencrème, klik op de link om het recept te lezen.
Je kunt ze in een pan met boter en salie bakken of gewoon met de heerlijke tomatencrème, klik op de link om het recept te lezen.
Ik hou niet van pompoen, waarmee kan ik het vervangen?
Eenvoudig met een stukje fontina of misschien wat gesauteerde champignons.
Eenvoudig met een stukje fontina of misschien wat gesauteerde champignons.
