De sorbet van watermeloen is een fris dessert op basis van watermeloen, typisch zomers. Het is heel gemakkelijk te bereiden en je hebt geen ijsmachine nodig. Er zijn slechts 4 ingrediënten nodig om een heerlijke, kleurrijke en natuurlijke sorbet te maken; bovendien bevat het geen eiwitten en is het gemaakt zonder lactose of gluten. De hoeveelheden suiker zijn bedoeld voor minder zoete watermeloenen, zoals in mijn geval. Als de watermeloen daarentegen erg zoet is, zijn 250 gr. suiker meer dan voldoende.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 12 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 1 kg watermeloenpulp
- 350 g suiker
- 1 citroen
- 1 snufje fijne zout
Stappen
Om de watermeloensorbet zonder ijsmachine te maken, beginnen we met het invriezen van de container voor de sorbet.
Snijd vervolgens de vrucht in grote stukken, verwijder de schil en alle pitjes.
Doe de verder in stukjes gesneden vrucht in een blender en mix goed.
Doe het verkregen watermeloensap in een pan met de suiker, het snufje zout en het sap van de citroen (dat helpt om de smaak van de watermeloen te versterken).
Breng aan de kook op laag vuur en laat 5 minuten koken; het is belangrijk dat de suiker volledig is opgelost.
Schakel tenslotte uit en laat de siroop volledig afkoelen.
Filter de verkregen siroop om de vezels van de watermeloen te verwijderen.
Doe de siroop in een glazen of stalen bak, sluit af met een deksel en zet het 2 uur in de vriezer.
Na de tijd haalt u de siroop eruit die al begint te bevriezen en blend het opnieuw. Zet het terug in de vriezer en laat het een dag of nacht rusten.
Serveer onze watermeloensorbet in gekoelde bekers, vergezeld van verse muntblaadjes of jasmijnbloemen die goed passen bij de smaak van watermeloen.
