Testaroli, het recept van oma Irma. Wanneer ik deze lekkernij eet, word ik onmiddellijk 30 jaar terug in de tijd geteleporteerd, naar de periode van mijn tienerjaren en de maandlange vakanties in Toscane.
Als ik mijn ogen sluit, zie ik de zon, de tuinen, de blauwe lucht, hoor ik het onophoudelijke gezoem van de cicaden, het gelach, een prachtige tijd waarin ik al mijn tijd buiten doorbracht met spelen en alleen naar huis kwam om te eten.
En een van de gerechten die oma Irma me af en toe maakte, was dit: de testaroli, die in Genua niet bestonden.
Een gerecht dat heel gemakkelijk te bereiden is en dat ik jullie voorstel met pesto, waarvan je het recept vindt door op deze link te klikken.
Laten we dus niet langer wachten en samen deze testaroli maken, het recept van oma Irma, hè wat lekker!
– Pinterest door te klikken op HIER
– TikTok door te klikken op HIER
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten: testaroli het recept van oma Irma
- 300 g speltmeel
- 500 g water
- q.b. zout
Gereedschappen: testaroli het recept van oma Irma
- 1 Gietijzeren pan
- 1 Pan
Stappen: testaroli het recept van oma Irma
Giet de bloem en het zout (ongeveer 2/3 gram) in een kom, giet het water er langzaam bij terwijl je roert met een garde; je moet een glad en vloeibaar mengsel krijgen.
Tip van Francy: als er klontjes in het beslag verschijnen, gebruik dan een staafmixer.
Als je een gietijzeren pan hebt, is het tijd om die tevoorschijn te halen; anders kun je een antiaanbakpan gebruiken. Met behulp van een pollepel, giet het beslag in de pan: de dikte van het deeg moet ongeveer 5 mm zijn. Bak aan de ene kant gedurende 3-4 minuten terwijl je het afdekt met een deksel, draai om en bak ook aan de andere kant.
Laat de schijven afkoelen en snijd ze vervolgens in vierkanten. Breng in een pan gezouten water aan de kook, zet het vuur lager en kook gedurende 30 seconden, giet af en meng met de pesto.
Meteen opdienen en smakelijk eten!
Mis geen enkel recept.
Volg me en abonneer op:
– Facebook door te klikken op HIER
– Instagram door te klikken op HIER
– YouTube door te klikken op HIER
– Pinterest door te klikken op HIER
– TikTok door te klikken op HIER
Ga terug naar de HOMEPAGE om de nieuwste recepten te bekijken.
Ga terug naar de HOMEPAGE om de nieuwste recepten te bekijken.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe bewaar je ze?
In de koelkast voor maximaal één dag, ik raad aan ze niet te snijden, maar de schijven in een container te doen gescheiden door bakpapier en afgesloten met folie.
Welk andere dressing kan ik gebruiken?
Ik hou er ook van ze alleen met olie en veel Parmezaanse kaas te serveren.
Kun je ze invriezen?
Ik raad het niet aan.
