Zomerse salade met Berlijnse aardappelen, een uniek gerecht dat je zal verrassen omdat het compleet is en met een frisse saus die perfect alle ingrediënten samenbrengt.
Deze aardappelsalade, die in Duitsland Kartoffelsalat wordt genoemd, is iets delicater dan de versie die je in Duitse huizen vindt, omdat ik heb geprobeerd om het aan te passen aan de Italiaanse smaak.
De laag van aardappelen gekruid met yoghurtsaus waarin je vork zinkt als je ervan geniet, is het smakelijke geheim van dit gerecht.
Laten we dus snel aan de slag gaan en samen deze zomerse salade bereiden, eh belin wat lekker!
– Pinterest door te klikken HIER
– TikTok door te klikken HIER
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Duits
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 349,78 (Kcal)
- Koolhydraten 38,98 (g) waarvan suikers 8,05 (g)
- Eiwitten 22,53 (g)
- Vet 11,72 (g) waarvan verzadigd 2,18 (g)waarvan onverzadigd 3,75 (g)
- Vezels 7,34 (g)
- Natrium 634,41 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 507 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten: zomerse salade met Berlijnse aardappelen – calorieën per portie 509
- 150 g Griekse yoghurt 0% vet
- 4 eetlepels appelazijn (kan worden vervangen door het sap van een halve citroen)
- 10 g bieslook
- 2 eetlepels zoete mosterd
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. fijn zout (optioneel)
- 4 aardappelen
- 100 g sperziebonen
- 100 g kerstomaten
- 230 g gekookte kikkererwten (ik gebruikte die uit blik)
- 180 g natuurlijke tonijn
- 4 eieren
- 40 olijven (ontpit)
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap: zomerse salade met Berlijnse aardappelen
- 1 Kom
- 1 Pan
Stappen: zomerse salade met Berlijnse aardappelen
Om de room te maken, meng je gewoon alle ingrediënten, de yoghurt, de appelazijn, de mosterd, de bieslook, de olie en, als je wilt, een snufje zout.
Kook de aardappelen in hun schil in ruim gezouten water gedurende ongeveer een half uur en snijd ze in stukken pas na het koken om ze niet te laten afbrokkelen.
Op dit punt hoef je alleen maar de rest van de ingrediënten toe te voegen nadat je ook de sperziebonen hebt gekookt.
Voeg de kikkererwten toe aan de salade.
De kerstomaten.
De tonijn.
Een handvol olijven.
Voeg de sperziebonen en een zachtgekookt ei toe. Om het te bereiden leg ik de eieren in een pannetje met koud water en vanaf het moment dat het kookt kook ik het voor anderhalve minuut.
Francy’s advies: om te voorkomen dat de schaal kapot gaat en het wit eruit komt, voeg je een snufje grof zout aan het water toe.
Snijd het zachtgekookte ei met een mes open.
Voeg meer yoghurtsaus toe aan de salade en serveer op kamertemperatuur.
Mis geen enkel recept.
Volg en abonneer je op:
– facebook door te klikken HIER
– Instagram door te klikken HIER
– Youtube door te klikken HIER
– Pinterest door te klikken HIER
– TikTok door te klikken HIER
Ga terug naar de HOMEPAGE om de nieuwste gepubliceerde recepten te bekijken.
Ga terug naar de HOMEPAGE om de nieuwste gepubliceerde recepten te bekijken.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe bewaar je aardappelen?
In de koelkast, gekruid met yoghurtsaus, in een luchtdichte container, maar niet langer dan een dag.
Is het waar dat ontkiemde aardappelen niet mogen worden gegeten?
Ik herinner me dat groene aardappelen en met kiemen niet mogen worden gegeten en moeten worden weggegooid.
Hoe bewaar je rauwe aardappelen?
Op een koele, droge en donkere plek.
