Carpaccio van meloen niet het gebruikelijke recept, een nieuwe manier om het zomergerecht bij uitstek te presenteren: ham en meloen.
Een voorgerecht maar ook een enkel gerecht dat je met je familie of vrienden kunt delen tijdens deze hete zomer.
Francy’s tip: om dit recept te maken, moet je alleen opletten dat je geen te rijpe meloen koopt, anders wordt het moeilijk om hem in dunne plakjes te snijden.
Voor dit gerecht heb je maar één gereedschap nodig, de dunschiller.
Wat kost dit gerecht? Je hebt een kwart meloen nodig, 60 gr. rauwe ham, 30 gr. feta, drie theelepels pesto in totaal, dus de kosten voor twee personen zijn ongeveer 8 euro.
Om het gerecht samen te stellen, moet je de plakjes meloen afwisselen met de plakjes ham en de feta in blokjes toevoegen, wat met zijn zoute smaak perfect samengaat met de zoetheid van de meloen.
Ik heb het gerecht afgemaakt met een paar theelepels pesto die, naast het toevoegen van een vleugje kleur aan het recept, het een sterke smaak geeft en voor mij, die niet bijzonder dol ben op dit fruit, is het zeker de beste manier om het te eten.
Het originele recept voor Genovese pesto vind je op mijn blog op het adres.
Dus, genoeg gepraat en laten we dit carpaccio van meloen maken, niet het gebruikelijke recept, oh wat lekker!
– Pinterest door te klikken HIER
– TikTok door te klikken HIER
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten: carpaccio van meloen niet het gebruikelijke recept
- 1/4 meloen (niet te rijp)
- 60 g rauwe ham DOP, uit Parma
- 30 g feta (in blokjes gesneden)
- 3 theelepels pesto alla Genovese
- 3 bladeren basilicum
- 60 g basilicum (blaadjes van)
- 70 g Parmigiano Reggiano DOP
- 20 g pijnboompitten
- 1 teentje knoflook
- 60 g extra vergine olijfolie
- 2 g zout
Gereedschappen: carpaccio van meloen niet het gebruikelijke recept
- 1 Dunschiller
Stappen: carpaccio van meloen niet het gebruikelijke recept
Allereerst heb ik de pesto gemaakt (hier vind je het traditionele recept) in dit geval heb ik geen pecorino gebruikt omdat ik die simpelweg niet had. 🙂
Ik ben begonnen door de basilicumblaadjes in de mixer te doen.
Het teentje knoflook, de Parmezaanse kaas, de pijnboompitten en de olie.
Ik heb gemixt tot ik mijn ‘groene goud’ had, uiteraard is de hoeveelheid pesto die ik heb gemaakt groter dan wat je voor dit gerecht nodig hebt.
Maak de meloen schoon en snijd hem in stukken, voor dit recept heb je een kwart nodig.
Snijd het met een dunschiller in dunne plakjes.
Na het snijden van de meloen hoef je het gerecht alleen nog maar samen te stellen.
Wissel de plakjes meloen af met de plakjes ham.
Voeg de pesto toe
Voltooi het gerecht door de feta en de basilicumblaadjes toe te voegen.
Mis geen enkel recept.
Volg me en abonneer je op:
– facebook door te klikken HIER
– Instagram door te klikken HIER
– Youtube door te klikken HIER
– Pinterest door te klikken HIER
– TikTok door te klikken HIER
Ga terug naar de HOMEPAGE om de laatste gepubliceerde recepten te zien.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Welk ander kaas in plaats van feta?
Een burrata.
Kan ik de mandoline gebruiken om de meloen te snijden?
Voor mij blijft de dunschiller de beste oplossing omdat deze zich aanpast aan de kromming van de plak.
Wat als ik geen kaas wil toevoegen?
Je kunt het gewoon zonder eten.
