Zwarte kool in de instant pot, een snelle manier om grote hoeveelheden zwarte kool te koken. Hoofdingrediënt van de ribollita in de instant pot, is zwarte kool een van de lastigste groenten om te koken, zowel vanwege het volume als vanwege de geringe hoeveelheid water die het bevat. Net als de gekookte aardappelen in de instant pot en de spruitjes in de multicooker, is ook de zwarte kool gekookt in de multicooker snel en praktisch om te maken.
Als je denkt dat zwarte kool alleen in soepen en stoofschotels past, verklap ik je een geheim… het is heerlijk aangemaakt met olie en citroen, of gebakken in de pan met knoflook, olie en chilipeper.
Als je deze groente wilt bewaren, probeer dan de zwarte kool in vasocottura. Ik verklap je nog een tip tegen verspilling, de centrale steel van de zwarte kool is perfect om groentebouillon in de multicooker te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Instant pot, Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 50,00 (Kcal)
- Koolhydraten 11,60 (g) waarvan suikers 6,40 (g)
- Eiwitten 2,56 (g)
- Vet 0,20 (g) waarvan verzadigd 0,07 (g)waarvan onverzadigd 0,07 (g)
- Vezels 5,00 (g)
- Natrium 231,79 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 kg zwarte kool (brutogewicht)
- 2 snufjes zout
- 200 ml water
Wat je nodig hebt voor het koken van zwarte kool
- 1 multicooker
- 1 Snijplank
- 1 Mes
Hoe je zwarte kool kookt in de snelkookpan
Verwijder het centrale deel van de steel van de zwarte kool, je hoeft alleen de bladzijde in je hand te nemen en de steel met de andere hand vast te houden. Was de bladeren van de zwarte kool door ze in water onder te dompelen, laat ze uitlekken en snijd ze grof op een snijplank.
Doe de zwarte kool in de elektrische snelkookpan en druk deze met je handen aan, voeg zout toe en giet het water erbij.
Sluit de pot met de speciale deksel voor druk koken, controleer of het ventiel gesloten is en stel de kooktijd in op 8 minuten met gemiddelde druk.
Na het koken, laat de pot gesloten rusten en depressuriseer dan. De zwarte kool is klaar voor al je recepten of om zo te genieten.
Hoe bewaar je gekookte zwarte kool in de instant pot
De zwarte kool blijft een paar dagen goed in de koelkast als je deze in een luchtdichte bak doet.
Als je niet goed weet hoe je je weg moet vinden in de wereld van de multicookers, lees dan deze GIDS VOOR INSTANT POT.
