De vol-au-vent met ricotta, zalm en citroencrème zijn een voorgerecht met een delicate geur; mooi om te zien, een knapperige korst met een romige en smaakvolle vulling.
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 8 vol-au-vent
- 150 g ricotta
- 160 g gerookte zalm
- citroenschil
- 1 takje dille
- naar smaak zout en peper
- 1 scheutje extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Bord
Stappen voor vol-au-vent met ricotta, zalm en citroencrème
Laten we kijken hoe we de vol-au-vent kunnen bereiden.
Koop eerst de vol-au-vent, of je kunt ze zelf maken door bladerdeeg uit te rollen en 24 stukken uit te snijden met een steekvorm. Laat er 8 zoals ze zijn en snijd de andere opnieuw met een kleinere steekvorm. Neem de stukken met het gat en leg 2 lagen op de hele stukken, bestrijk met een beetje eidooier en bak tot ze goudbruin zijn. Meng in een kom de ricotta met zout, peper en citroenschil. Vul de vol-au-vent, snijd de zalm in dunne reepjes, voeg deze toe aan de hapjes en werk af met een scheutje olie, een beetje dille en een snufje citroenschil. Serveer en je voorgerecht is klaar om op tafel te zetten.
opmerkingen
Als er vol-au-vent overblijven, bewaar ze dan maximaal 24 uur in een afgesloten bak in de koelkast. De volgende dag hoef je ze alleen maar 2/3 minuten op te warmen in de oven of haal ze minstens een half uur voor het serveren uit de koelkast.
Als je het recept leuk vond, deel het op je sociale media. Ik wacht op je!!! Binnenkort een nieuw recept!!! Vergeet niet dat je altijd op de hoogte kunt blijven door de pushmeldingen van mijn blog in te schakelen (je ontvangt een melding telkens wanneer ik een nieuw recept publiceer). Abonneer je op mijn YouTube-kanaal om de video recepten te zien
