De varkensschnitzels in beslag zijn een snel te maken gerecht, een alternatief voor de klassieke gefrituurde schnitzel. In plaats van te frituren met paneermeel, frituren we met beslag. Het is een uitstekende tweede gang en het vlees blijft lekker mals. Serveer het met een lekkere salade of frietjes. Iedereen zal ervan houden, vooral kinderen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Varkensschnitzels in beslag
- 600 g Varkensschnitzels
- q.b. extra vierge olijfolie
- 120 g Bloem
- 1 ei
- q.b. water
- q.b. zout
- 1 bosje Peterselie
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Koekenpan
- Absorberend papier
Stappen
Laten we kijken hoe we de schnitzels bereiden.
Meng in een kom bloem, ei en een snufje zout. Voeg dan het water toe en meng goed, zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan. Hak de peterselie fijn en voeg het toe aan het beslag en meng opnieuw. Laat het 10 minuten rusten. Leg vervolgens de schnitzels in het beslag en laat ze ongeveer 15 minuten rusten. Verhit de olie in een pan en begin met frituren. Laat de schnitzels uitlekken op absorberend papier. Serveer met een snufje gehakte peterselie en, als je dat lekker vindt, met schijfjes citroen.
Notities
Het beslag kan worden gebruikt om groenten, vis of vlees te frituren. Het mag niet vloeibaar zijn, maar moet de consistentie van een dikke room hebben, om de schnitzels beter te kunnen bedekken. Aan het beslag heb ik peterselie toegevoegd, wat het vlees een extra toets geeft. Als je wilt, kun je ook gehakte knoflook toevoegen… als je dat lekker vindt.
Als je het recept lekker vond, deel het dan op je sociale media. Ik kijk ernaar uit om je weer te zien!!! Binnenkort een nieuw recept!!! Ik herinner je eraan dat je je kunt abonneren op de pushmeldingen van mijn blog (je ontvangt een melding telkens wanneer ik een nieuw recept publiceer). Abonneer je op mijn YouTube-kanaal om de video recepten te zien
