Bereiding kerstzuccotto van pandoro

• Laten we kijken hoe we de kerstzuccotto van pandoro kunnen bereiden.
  Allereerst moet je de room opkloppen, die moet mooi stevig zijn; ik raad aan om deze voordat je gaat kloppen minstens 3 uur in de koelkast te zetten. Meng vervolgens in een andere kom de mascarpone en de poedersuiker, mix met de mixer tot het romig is, voeg op dit punt de helft van de room toe en meng goed.

  

• Snijd de pandoro in horizontale plakken, bekleed een kom met plasticfolie, plaats het bovenste deel van de pandoro op de bodem. Neem 2 plakken en verdeel ze in vieren, ik nam de kleinere, plaats ze aan de zijkanten van de kom en zorg ervoor dat de plakken elkaar overlappen. Begin met het vullen met de room tot de helft, maak een laag chocoladedruppels.

  

• Neem op dit punt een plak pandoro en leg die bovenop de room, vul opnieuw en voeg een andere laag chocoladedruppels toe, eindig de zuccotto met een andere plak pandoro om zo de basis te vormen. Sluit af met plasticfolie en plaats 3 uur in de vriezer, bewaar de resterende room in de koelkast. Na de tijd draai je de zuccotto om en verwijder je de plasticfolie, bedek met de resterende room, het hoeft niet precies gladgestreken te worden voor een leuker eindresultaat. Bestrooi nu met cacao en de zuccotto is klaar.