De spinaziesoufflé is een smakelijk bijgerecht, eenvoudig te bereiden en je kunt het ’s ochtends klaarmaken voor ’s avonds, dan is het nog lekkerder. Met een grotere portie kan het als hoofdgerecht worden beschouwd. Het is een geweldig idee om spinazie zelfs aan kinderen te laten eten.
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Spinaziesoufflé
- 700 g spinazie
- 500 ml bechamelsaus
- 2 eieren
- 60 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. glutenvrij paneermeel
- q.b. zout
- q.b. geraspte nootmuskaat
- 1 teentje knoflook
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Koekenpan
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
- 1 Oven
Bereiding Spinaziesoufflé
Laten we kijken hoe we de soufflé bereiden.
Was eerst de spinazie goed, doe deze in een pan met ruim gezouten water en blancheer enkele minuten, giet af en bak ze opnieuw in een koekenpan met een scheutje olie en een teentje knoflook, zout en roer. Als ze gaar zijn, laat ze afkoelen en knijp ze eventueel uit om overtollig water te verwijderen, snijd ze een beetje fijn. Maak ondertussen de bechamelsaus. Doe de eieren met de geraspte kaas in een kom en klop goed, voeg de spinazie toe, 2/3 eetlepels paneermeel en een beetje nootmuskaat, voeg vervolgens de bechamelsaus toe en meng goed. Neem een bakvorm, vet deze goed in en bestrooi met paneermeel, giet het voorbereide mengsel erin en strijk het goed uit, bestrooi met paneermeel en geraspte Parmezaanse kaas, bak in de voorverwarmde oven en bak op 200° ongeveer 15/20 minuten of tot het goed goudbruin is, laat ongeveer 10/15 minuten afkoelen voor het serveren, anders breekt het tijdens het serveren. Als je geen zin hebt om de spinazie schoon te maken, kun je zowel diepgevroren als reeds gekookte spinazie uit de supermarkt gebruiken, het belangrijkste is dat je ze goed uitknijpt, anders wordt de soufflé te vloeibaar. Als je de benodigde gereedschappen mist en je gaat trouwen of samenwonen, dan kun je de huwelijkslijst aanmaken?
notities
De soufflé kan maximaal twee dagen worden bewaard in een afgesloten container of afgedekt met huishoudfolie. Je kunt het ook enkele uren van tevoren bereiden, het hoeft alleen even opgewarmd te worden voor het serveren
Als je het recept lekker vond, deel het dan op je sociale media. Ik zie je daar!!! Binnenkort een nieuw recept!!! Vergeet niet dat je altijd op de hoogte kunt blijven door de pushmeldingen van mijn blog toe te staan (je krijgt een melding telkens wanneer ik een nieuw recept publiceer). Abonneer je op mijn YouTube-kanaal om de videorecepten te bekijken.
