Rolletjes van spek, ricotta en kastanjes zijn uniek lekker, eenvoudig en snel te bereiden zolang je al gekookte kastanjes hebt, geweldig als voorgerecht en aperitief, maar ook ideaal als hoofdgerecht. Een zeer smakelijk herfstgerecht.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten Rolletjes van spek, ricotta en kastanjes
- 8 plakjes spek
- 400 g ricotta
- q.b. kastanjes, gekookt
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout en peper
- 1 snufje nootmuskaat
Voorbereiding Rolletjes van spek, ricotta en kastanjes
Laten we zien hoe we de rolletjes van spek bereiden.
Allereerst, als je geen gekookte kastanjes hebt, moet je ze koken in veel water met een paar laurierblaadjes. Doe de ricotta in een kom, zowel koe- als schapenricotta is goed, kies op basis van je smaak, voeg een scheutje extra vergine olijfolie, zout en een snufje peper en een rasp nootmuskaat toe, meng goed tot het een crème wordt, schil de kastanjes en snijd ze in stukjes, ik gebruikte 10 kastanjes maar ze waren groot, als je kleine kastanjes hebt, gebruik er dan meer, voeg ze toe aan de ricottacrème en meng. Leg de spekplakjes op een snijplank en gebruik een lepel om wat van de bereide crème bijna aan het einde van de plak te leggen, probeer een cilinder te vormen, neem het kortere uiteinde van de plak en rol het over de crème, rol dan de gemaakte cilinder over de rest van de spekplak, ga door met de andere plakjes, je rolletjes zijn klaar om op tafel te zetten. Serveer op een bedje van veldsla of rucola.
opmerkingen
Je kunt ze ook van tevoren bereiden, bewaar ze in de koelkast bedekt met vershoudfolie zodat je gerecht al klaar is. Als er overblijven, bewaar ze dan in de koelkast bedekt met folie tot de volgende dag.
Als je het recept leuk vond, deel het dan op je socials. Ik wacht op je !!! Binnenkort een nieuw recept !!! Ik herinner je eraan dat je altijd op de hoogte kunt blijven door meldingen van mijn blog toe te staan (je ontvangt een melding elke keer als ik een nieuw recept publiceer). Abonneer je op mijn YouTube-kanaal om de videorecepten te bekijken.
