De tagliatelle met courgette zijn een eenvoudig te bereiden hoofdgerecht, een zeer smakelijk vegetarisch gerecht. Ja, smakelijk omdat zelfs met groenten de gerechten lekker pittig worden. Je kunt het ook als een eenpansgerecht beschouwen en het is een uitstekende snelle maaltijd, aangezien je terwijl je het water opzet en de tagliatelle kookt, de saus voorbereid.
Interessant voor jou ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten tagliatelle met courgette
- 400 g eier-tagliatelle
- 1 prei
- 2 courgettes
- q.b. tomatenpulp
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Gereedschap
- 1 Braadpan
- 1 Pan
- 1 Snijplank
Bereiding tagliatelle met courgette
Laten we kijken hoe we de tagliatelle bereiden.
Maak eerst de prei schoon en snijd deze fijn, maak de courgettes schoon en was ze goed, snijd ze vervolgens in blokjes, zet ondertussen het gezouten water op het vuur. Neem een koekenpan, doe er een beetje extra vergine olijfolie en de gesneden prei in en fruit deze op laag vuur, voeg, zodra het gebakken is, de gesneden courgette toe, laat ze 5 minuten bakken met een beetje witte wijn, voeg daarna de fijngehakte peterselie en de tomatenpulp toe. Ik doe dit op het oog op basis van onze smaak, ongeveer 200 g pulp ongeveer als je van veel tomaat houdt, voeg je er meer aan toe, zout en blijf koken gedurende ongeveer 10 minuten. Voeg indien nodig een beetje water toe. Wanneer het water kookt, voeg je de tagliatelle toe en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal verschilt dit van verpakking tot verpakking. Zodra ze al dente zijn, neem een pollepel kookwater en doe het in de pan, giet de tagliatelle af en doe ze in de pan en laat ze een of twee minuten sauteren, net genoeg tijd om alles te mengen. Serveer indien gewenst met nog een beetje gehakte peterselie of met een flinke handvol geraspte Parmezaanse kaas. Jullie tagliatelle is klaar om op tafel te worden geserveerd.
opmerkingen
Als je wat over hebt, bewaar het tot de volgende dag in de koelkast in een gesloten pan. Als je een eenpansgerecht wilt maken, kun je een of twee extra courgettes en wat meer tomaat toevoegen, je kunt ook blokjes pecorino toevoegen, als je grotere eters bent, verhoog dan ook de hoeveelheid tagliatelle.
Als je het recept lekker vond, deel het op je sociale media. Ik wacht op je !!! Binnenkort een nieuw recept!!! Vergeet niet dat je altijd op de hoogte kunt blijven door pushmeldingen van mijn blog toe te staan (je ontvangt een melding elke keer dat ik een nieuw recept publiceer). Abonneer je op mijn YouTube-kanaal om video-recepten te bekijken.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de prei vervangen?
Ja, je kunt gerust een kleine witte of gele ui gebruiken of een halve ui als deze groot is.
