Vandaag neem ik je mee naar mijn keuken om samen een cacaomokcake met yoghurt te bereiden, gebakken in een airfryer. Een kleine traktatie die in enkele minuten klaar is, ideaal voor momenten dat we zin hebben in iets zoets, maar geen zin hebben om de oven aan te zetten. Met een mok, een vork en een paar ingrediënten die we meestal in huis hebben, kunnen we een zachte, geurige en onweerstaanbare lekkernij creëren.
Ik hou ervan omdat het licht maar lekker is, perfect voor als ontbijt wanneer we ’s ochtends weinig tijd hebben, of als een snel middagverwenmoment met een warme thee.
Het beslag is heel eenvoudig: tarwebloem type 2, ongezoet cacaopoeder, rietsuiker, natuurlijke witte yoghurt voor zachtheid en een beetje gesmolten boter om alles smeuïg te maken. Een stukje pure chocolade mag niet ontbreken, dat die extra lekkere touch geeft.
Wat ik geweldig vind aan deze mokcake is de bereiding in de airfryer, omdat ik op deze manier niet alleen de oven niet hoef te gebruiken, maar ook een zeer korte baktijd heb. Laat het me weten in de reacties als je het probeert.
Anna – lappetitovienmangiando
Als je van snelle taartjes houdt, mis dan de volgende recepten niet:
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Porties: 1 persoon
- Kookmethodes: Luchtfrituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 60 g tarwebloem type 2
- 15 g ongezoet cacaopoeder
- 25 g volkoren rietsuiker
- 100 g Griekse yoghurt
- 20 g gesmolten boter
- 10 g pure chocolade
- Een halve theelepel bakpoeder
Gereedschap
- 9 Airfryers
- 1 Mok
Voorbereiding
Doe de bloem direct in de mok, voeg het instant bakpoeder, de rietsuiker toe en meng. Voeg ook de gesmolten en afgekoelde boter toe.
Voeg de yoghurt toe en meng alle ingrediënten goed door elkaar tot een glad en homogeen mengsel. Voeg tot slot ook de stukjes chocolade toe en plaats de mok in de airfryer, bak deze 10 minuten op 180°C.
Maak intussen de room met de yoghurt en poedersuiker en zodra de mokcake klaar is, snijden we het oppervlak kruisvormig in en tillen de hoeken op om ruimte te creëren. In deze opening brengen we de vulling aan en decoreren met een paar stukjes pure chocolade en amandelen.
Serveer onze cacaomokcake met yoghurt in een airfryer, lauwwarm om van het zachte hart te genieten.
Advies, varianten en bewaring
Deze mokcake is bedoeld om direct te eten, maar blijft een dag goed op kamertemperatuur bewaard, bedekt en natuurlijk zonder garnering.
We kunnen het beslag van tevoren bereiden en het op het moment bakken, om het altijd warm en fris te hebben.
We kunnen het ook invriezen, maar onthoud om het in de koelkast te ontdooien en nooit op kamertemperatuur.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik het ook in de magnetron bereiden?
Ja, kook het ongeveer 1 minuut en 30 seconden op maximale kracht (afhankelijk van het type magnetron).
Kan ik het zonder boter maken?
Ja, vervang het door 15g plantaardige olie of gesmolten kokosolie.
Welke mok kan ik gebruiken?
Een hittebestendige mok van keramiek of porselein.
