Boter- en kaneelkoekjes met chocolade. De koekjes zijn de klassieke zandkoekjes; krokant en licht. Deze keer heb ik ze geprobeerd met boter, kaneel en chocolade, een echte traktatie. Het is een eenvoudig recept om te maken. Ze zijn geschikt voor een heerlijke ontbijt of voor een zoete snack om samen met een kop thee van te genieten, ook lekker voor een zoetigheid na het avondeten.
Als je van koekjes houdt, dan kunnen deze je ook interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8/10 personen
- Kookmethodes: Oven, Au bain-marie
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Boter- en kaneelkoekjes met chocolade
- 250 g Bloem00
- 100 g Suiker
- 2 Eieren
- 1 Theelepel bakpoeder
- 150 g Boter
- 1 Theelepel kaneel
- 100 g. Pure chocolade
Gereedschappen
- 1 Koekjessnijder
- 1 Bakplaat
- 1 Grill
- 1 Kleine kom
Bereiding Boter- en kaneelkoekjes met chocolade
Laten we kijken hoe we de koekjes kunnen bereiden.
Doe de bloem, de op kamertemperatuur gesneden boter, het bakpoeder, de suiker, de eidooiers en de kaneel in een kom en begin met je handen te kneden tot je een glad en homogeen deeg krijgt. Laat het 30 minuten in de koelkast rusten, gewikkeld in huishoudfolie.
Pak het deeg en rol het uit met een deegroller tot een plak van ongeveer een halve centimeter dikte. Snijd het deeg met de koekjesvormen en leg de koekjes op een bakplaat bedekt met bakpapier.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 10/15 minuten, ze moeten licht goudbruin zijn.
Doe een kleine kom met de chocolade in een steelpan en smelt au bain-marie. Wanneer het klaar is, dompel je de koekjes voor de helft in de chocolade, leg de koekjes op een verhoogd rooster en laat ze afkoelen. Plaats de koekjes op een schaal.
Opmerkingen
Controleer altijd de baktijd, die kan variëren van oven tot oven. Laat ze niet te donker worden, want na het bakken worden ze harder. Bewaar de koekjes in een luchtdichte container. Ze blijven ongeveer een week goed.
Als je het recept leuk vond, deel het dan op je sociale media. Ik wacht op je!!! Binnenkort een nieuw recept!!! Vergeet niet om de pushmeldingen van mijn blog toe te staan (je ontvangt een melding telkens wanneer ik een nieuw recept publiceer). Abonneer je op mijn YouTube-kanaal om de videorecepten te zien. Volg me op alle sociale media
