De nacht van Halloween nadert en laten we eerlijk zijn, er is geen feest zonder een dessert in thema dat echt eng is!
Vergeet de ingewikkelde recepten: vandaag maken we de Bloederige Bladerdeeg Pompoen (Schok Effect!), een dessert dat niet alleen heel eenvoudig en snel is, maar ook nog eens ongelooflijk indrukwekkend.
Dankzij het geniale gebruik van bladerdeeg en een vulling van jam en chocoladedruppels (perfect om restjes uit de voorraadkast op te maken!), verandert deze taart in een angstaanjagende Jack-o’-lantern om warm te serveren.
Kijk hoe de jam uit de ogen en mond druipt, wat een realistisch en heerlijk “bloederig” effect creëert.
Volg de stap-voor-stap tutorial: je zult indruk maken met minimale inspanning
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Halloween
- Stroom 258,96 (Kcal)
- Koolhydraten 28,64 (g) waarvan suikers 8,72 (g)
- Eiwitten 2,97 (g)
- Vet 15,03 (g) waarvan verzadigd 2,21 (g)waarvan onverzadigd 11,67 (g)
- Vezels 0,71 (g)
- Natrium 100,38 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 bladerdeeg
- 150 g aardbeienjam
- 20 g pure chocoladedruppels
- 1 ei
Gereedschap
- 1 Slimme vorm Lacor
Stappen
Ontwerp en Uitsnijden van het “Vervloekte Gezicht”
Als je niet vertrouwd bent met vrij tekenen, kun je het enge gezicht eerst op een vel bakpapier schetsen.
Plaats de tekening op het eerste bladerdeeg en gebruik een bevochtigde tandenstoker om de contouren licht op het deeg te traceren.
Zodra je de vorm hebt uitgesneden (ogen, neus en mond), zet je dit bovenste bladerdeeg opzij, klaar voor sluiting.
Vullen en Afsluiten
Rol de tweede schijf bladerdeeg uit direct op een taartvorm bekleed met bakpapier en maak de basis.
Smeer een royale laag donkere jam (voor het “bloederige” effect) en verdeel de pure chocoladedruppels, zorg ervoor dat je een rand vrijlaat.
Plaats voorzichtig het uitgesneden bladerdeeg met het gezicht bovenop de vulling en lijn de randen uit.
Bestrijk het oppervlak van het deeg met een losgeklopt ei voor een glanzende gouden korst en vouw de randen omhoog om alles goed te verzegelen, druk met de tanden van een vork.
Bakken en Optimaal Rusten
Bak je pompoen in een voorverwarmde statische oven op 180°C en laat het ongeveer 15-20 minuten bakken, of tot het bladerdeeg mooi opgeblazen en goudbruin is.
Haal uit de oven en laat het 10-15 minuten rusten op de bakplaat.
Tijdens deze korte rustperiode zal de vulling zich zetten, maar de jam blijft zacht en “bloederig”.
Presentatie en Betoverende Proeverij
Verplaats de Bloederige Jack-o’-lantern Pompoen voorzichtig op een serveerschaal en versier, als je nog een donkerder tintje wilt, het bord met wat bosbessen of een speelgoedspin.
Serveer het dessert warm, wanneer het bladerdeeg nog knapperig is en de vulling smeuïg.
Voor een echte Halloween proeverij, is de ideale combinatie met een zoete passito wijn of, voor volwassenen, met een kruidenlikeur of een amaro voor een gedurfd contrast.
Bewaar Tips en Variaties
Aanbevolen Bewaring:
Uw Bloederige Jack-o’-lantern Bladerdeeg Pompoen is het lekkerst als hij warm wordt gegeten, wanneer het bladerdeeg knapperig is en de jam warm en smeuïg.
Op Kamertemperatuur: Als er plakjes over zijn (moeilijk, maar mogelijk!), bewaar ze dan afgedekt onder een taartstolp of in een luchtdichte container voor maximaal 1 dag.
In de Koelkast:
Je kunt het 2-3 dagen in de koelkast bewaren.
In dit geval zal het bladerdeeg zijn knapperigheid verliezen.
Om de Knapperigheid te Herstellen:
Om je pompoen in zijn oorspronkelijke glorie te herstellen, verwarm hem in een heteluchtoven op 150°C voor 5-8 minuten.
Vermijd de magnetron, die het bladerdeeg zompig zou maken.
Varianten voor een Nog Angstaanjagender Effect
De schoonheid van dit recept ligt in zijn flexibiliteit!
Hier zijn enkele ideeën voor varianten gebaseerd op de ingrediënten en het thema:
Hartige Variant (Monsterlijk Aperitief):
Vervang de jam door tomatenpuree of rode pesto.
Vervang de chocoladedruppels door stukjes zwarte olijf of kappertjes.
Voeg een laagje smeltende kaas toe (zoals goed uitgelekte mozzarella of provolone) voor een nog rijkere vulling.
Herfst Smaak Variant (Pumpkin Spice):
Mix de jam met een theelepel kruidenmix (kaneel, nootmuskaat, gember) om de smaak van Pumpkin Spice op te roepen.
Voeg een handjevol gehakte noten of amandelen toe aan de vulling voor een knapperige toets.
Het Bloederige Effect Verbeteren:
Als de jam niet rood of donker genoeg is, voeg dan 2-3 druppels rode voedingskleurstof toe aan de vulling voordat je hem uitsmeert.
Na het bakken, als de taart iets is afgekoeld, giet je een paar druppels amarena-siroop (of rode vruchtensiroop) direct in de uitsparingen van de mond en ogen voor een “vers bloed” effect.
FAQ – Veelgestelde Vragen
Welke jam wordt aanbevolen voor het “bloederige” effect?
Voor het meest dramatische visuele effect, raden we jams aan met een intense rode kleur of erg donker, zoals bosbessen, pruimen, bessen, kersen of frambozen.
Als alternatief kun je de kleur van een lichte jam intensiveren met een druppel rode voedingskleurstof.
Kan ik bladerdeeg vervangen door zanddeeg?
Technisch gezien ja, maar bladerdeeg wordt sterk aanbevolen.
Bladerdeeg rijst en vormt laagjes tijdens het bakken, waardoor het een groter volume krijgt dat het uitgesneden gezicht en het “bloederige” effect beter doet uitkomen.
Zanddeeg blijft platter en minder spectaculair.
Smelten de chocoladedruppels volledig?
De chocoladedruppels zullen zachter worden en gedeeltelijk smelten, waardoor ze samen met de jam een dikke en heerlijke vulling creëren.
Dit draagt bij aan de “monsterlijke” textuur en de intense smaak van de vulling.
Kan ik de pompoen van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de volledige taart bereiden en in de koelkast bewaren, afgedekt, zonder te bakken, voor maximaal 12 uur.
Wanneer je klaar bent om te bakken, bestrijk je met ei en bak je volgens de instructies.
Dit bespaart je tijd op de dag van het feest.Is het ei om te bestrijken echt nodig?
Het losgeklopte ei (of een beetje melk) is niet strikt noodzakelijk voor het slagen van het recept, maar het wordt sterk aanbevolen.
Het helpt het bladerdeeg om die prachtige gouden, glanzende en egale kleur te krijgen die het eindresultaat veel professioneler en aantrekkelijker maakt.
Als ik geen tijd heb om het gezicht te tekenen, wat kan ik dan doen?
Je kunt gewoon Halloween koekjesvormpjes (geesten, vleermuizen) gebruiken en deze gebruiken om het bovenste bladerdeeg uit te snijden.
Het effect zal minder “Jack-o’-lantern” zijn, maar toch direct in thema en heel snel!
