Focaccine met courgettecrème en gesmolten hart, als je net als ik van focaccia houdt, mag je dit recept niet missen.
Meestal maak ik dit recept alleen met courgettecrème, maar ik had wat parmezaanse kaas die ik moest gebruiken, dus besloot ik deze aan het deeg toe te voegen.
Dus laten we aan de slag gaan en deze focaccine met courgettecrème samen bereiden.
Eh belìn, wat lekker!
Als je mijn recepten leuk vindt, volg me en abonneer je op mijn sociale kanalen:
– Facebook door te klikken HIER
– Instagram door te klikken HIER
– YouTube door te klikken HIER
– Pinterest door te klikken HIER
– TikTok door te klikken HIER
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 40 Dagen
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 248,97 (Kcal)
- Koolhydraten 36,94 (g) waarvan suikers 2,19 (g)
- Eiwitten 9,45 (g)
- Vet 7,65 (g) waarvan verzadigd 2,27 (g)waarvan onverzadigd 0,90 (g)
- Vezels 1,47 (g)
- Natrium 281,76 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g Manitobameel
- 200 g bloem 00
- 125 g water (lauw)
- 125 g melk (lauw)
- 10 g vers bakkersgist
- 40 ml extra vergine olijfolie (2 eetlepels)
- 1/2 courgette (ongeveer een of twee eetlepels maximaal)
- 2 theelepels suiker
- q.b. zout
- 2 eetlepels geraspte parmezaanse kaas (of pecorino: optioneel)
Gereedschappen
- 1 Saladeschaal
- 1 Bakplaat
Stappen
Giet in een kom het water, de melk, de verse bakkersgist, de suiker en laat oplossen, voeg dan beetje bij beetje de extra vergine olijfolie en de bloem toe.
Begin in de kom te kneden en verplaats het mengsel vervolgens naar een werkblad om met de handen verder te kneden.
Voeg de resterende bloem en het zout toe en kneed tot een glad en zacht deeg is verkregen.
Dek af en laat ongeveer 40 minuten rijzen in de uitgeschakelde oven met alleen het licht aan.
Rasp intussen een halve courgette en knijp goed uit om al het overtollige water te verwijderen.
Na de 40 minuten, rol het deeg uit, verdeel de geraspte courgette over het deeg en, indien gewenst, twee eetlepels parmezaanse kaas (of pecorino), rol op en vorm een rol.
Snijd de rol in 8 stukken, zet het stuk rechtop en gebruik een deegroller om focaccine te vormen.
Laat de focaccine opnieuw rijzen tot ze verdubbeld zijn, ongeveer anderhalf uur.
Bak in een statische oven op 180° gedurende 20/25 minuten of in een ventilatieoven op 170° gedurende 20/25 minuten, totdat de focaccine goudbruin zijn.
Serveer warm of lauwwarm.
Mis geen enkel recept.
Volg me en abonneer op:
– Facebook door te klikken HIER
– Instagram door te klikken HIER
– YouTube door te klikken HIER
– Pinterest door te klikken HIER
– TikTok door te klikken HIER
Ga terug naar de STARTPAGINA om de nieuwste recepten te bekijken.
Ga terug naar de STARTPAGINA om de nieuwste recepten te bekijken.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kun je ze invriezen?
Ja, in dat geval raad ik aan om ze de avond ervoor in de koelkast te zetten en ze vervolgens een paar seconden in de magnetron op te warmen.
Ja, in dat geval raad ik aan om ze de avond ervoor in de koelkast te zetten en ze vervolgens een paar seconden in de magnetron op te warmen.
Kan ik de verse bakkersgist vervangen door droge gist?
Ja, in dat geval verminder de hoeveelheid met 1/3.
Ja, in dat geval verminder de hoeveelheid met 1/3.
Kan ik melk vermijden te gebruiken?
Ja, je kunt het vervangen door een plantaardige melk of simpelweg alleen water toevoegen, in dat geval zullen ze minder zacht zijn.
Ja, je kunt het vervangen door een plantaardige melk of simpelweg alleen water toevoegen, in dat geval zullen ze minder zacht zijn.
