Venkel, sinaasappel, artisjok en rode ui salade, een gezonde, smakelijke recept, gemaakt met seizoensproducten.
De artisjok bevat een goede hoeveelheid vezels die helpen om het risico op darmkanker te verminderen, heeft antioxiderende krachten en lijkt een belangrijke rol te spelen in het verlagen van cholesterolwaarden.
Als je meer wilt weten over deze geweldige groente, raad ik je dit artikel aan van Humanitas Research Hospital.
De salade met artisjokken, sinaasappels, venkels en rode uien biedt een explosie van smaken en kleuren, perfect om het gehemelte te verwennen en de tafel te verrijken met een fris en gezond gerecht.
De combinatie van artisjokken, met hun unieke textuur en licht bittere smaak, en de zoete en sappige sinaasappel, creëert een smakelijke en uitnodigende tegenstelling.
De venkels, met hun delicate en knapperige smaak, passen prachtig bij de rode ui, die een pittige maar evenwichtige toets toevoegt.
Deze salade is niet alleen een genot voor de smaak, maar ook voor het oog, dankzij de levendige kleuren van de ingrediënten.
Het is ideaal als hoofdgerecht, maar ook als lichte bijgerecht, perfect om vis- of vleesgerechten te begeleiden.
Rijk aan voedingsstoffen en gemakkelijk te bereiden, het is de juiste keuze voor wie op zoek is naar een gezonde optie zonder concessies te doen aan smaak.
Genoeg gepraat, maak deze geweldige venkel, sinaasappel, artisjok en rode ui salade met mij, oh wat lekker!
– Youtube door te klikken HIER
– Pinterest door te klikken HIER
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten Venkel, sinaasappel, artisjok en rode ui salade – calorieën per portie 260 kcal.
- 2 sinaasappels (in plakjes gesneden)
- naar smaak sinaasappelsap (pers een sinaasappel om de salade te kruiden voor twee personen)
- 1 venkel (in plakjes gesneden)
- 4 artisjokken (in plakjes gesneden)
- 1 theelepel rode ui
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- 1 theelepel extra vierge olijfolie
Hulpmiddelen Venkel, sinaasappel, artisjok en rode ui salade
- 2 Kommetjes
- 1 Citruspers
Stappen
Voor de bereiding van deze salade heeft u slechts een paar minuten nodig, juist genoeg tijd om de artisjokken schoon te maken en in plakjes te snijden, als u deze taak wilt vermijden, zijn er tegenwoordig op de markt vacuümverpakte zakken met reeds in plakjes gesneden artisjokken.
Adviseer om de artisjokken een paar minuten in water met citroen te dompelen, zo behouden ze hun mooie kleur.
Verwijder de buitenste schijfjes van de venkel, was hem en snijd hem in dunne plakjes.
Verwijder het buitenste deel van de ui, was hem en snijd hem dun.
Francy’s tip: om de ui beter verteerbaar te maken en de sterke smaak te verzachten, snij hem en dompel hem in een kom met warm water, azijn en een snufje zout.
Schil de twee sinaasappels en snijd ze in plakjes, terwijl een andere uitgeperst moet worden.
Doe in een kom de venkels, sinaasappels, uienringen en kruid met het sinaasappelsap, een theelepel extra vierge olie, zout en peper.
Je hebt een uniek, detox, gezond maar vooral heerlijk gerecht bereid.
Mis geen enkel recept.
Volg en abonneer op:
– facebook door te klikken HIER
– Instagram door te klikken HIER
– Youtube door te klikken HIER
– Pinterest door te klikken HIER
– TikTok door te klikken HIER
Ga terug naar de HOMEPAGE om de laatste gepubliceerde recepten te bekijken.
Ga terug naar de HOMEPAGE om de laatste gepubliceerde recepten te bekijken.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Waarom worden je vingers zwart bij het schoonmaken van artisjokken?
Vanwege de polyfenolen die in grote hoeveelheden aanwezig zijn in artisjokken en die bij contact met lucht oxideren, waardoor je vingers zwart worden.
Welke voorzorgsmaatregelen moet je nemen om te voorkomen dat de artisjokken en je vingers zwart worden?
Dompel de artisjokken in een kom met water en citroen.
Kan ik de salade niet met sinaasappelsap kruiden?
Ja, je kunt het vervangen door een beetje balsamicoazijn.
Kan ik de sinaasappel vervangen door een andere zomervrucht?
Ja! Perziken, abrikozen of zelfs frambozen zijn uitstekende zoete en sappige alternatieven. Als je een beetje citruszuur wilt behouden, voeg dan een paar druppels limoen- of citroensap toe.
Hoe kan ik de artisjokken vervangen?
Verse artisjokken zijn niet verkrijgbaar in de zomer. Een licht alternatief is het gebruik van rauwe courgettes, zeer dun gesneden en gemarineerd met olie, citroen en een beetje munt. Als alternatief kun je ook koude gegrilde aubergines gebruiken voor een meer “mediterrane” versie.
Is venkel geschikt voor de zomer?
Nee, venkel is een wintergroente. In de zomer kan het worden vervangen door komkommer, selderij of knapperige sla om een vergelijkbare frisheid en knapperigheid te geven.
Kan ik toch ui gebruiken in de zomer?
Ja, maar kies voor zoetere en lichtere varianten, zoals de rode ui van Tropea, perfect voor de zomer. Je kunt hem ook 10 minuten laten weken in koud water en azijn om hem beter verteerbaar te maken.
