Genuese gehaktbrood ideaal recept voor Paasmaandag en uitstapjes omdat het koud gegeten kan worden en perfect is in een broodje.
Tip van Francy: wil je met Pasen een uitstapje maken hier in Ligurië? Mis de paden van de Alta Via dei Monti Liguri niet, zeer panoramische routes met adembenemende uitzichten.
Terug naar het gehaktbrood, ik moet bekennen dat het me tot een paar jaar geleden niet goed lukte, ik maakte het maar er was altijd iets dat me niet overtuigde, tot ik een paar jaar geleden het recept van mijn collega Laura “aftroggelde” en sindsdien is het perfect en heerlijk.
Hieronder geef ik je ook het originele recept van Laura, die het maakt met behulp van de voedselmolen, terwijl ik, omdat ik nooit tijd heb, de mixer gebruik, het resultaat is geweldig en de bereidingstijd is gehalveerd. 🙂
Hoe dan ook, laten we geen tijd verliezen en dit Genuese gehaktbrood ideaal recept voor Paasmaandag maken, oh belin wat lekker.
– Youtube klik HIER
– Pinterest klik HIER
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat, Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 700 g sperziebonen (bij voorkeur vers maar ook bevroren)
- 4 aardappelen (middelgroot)
- 1 ui
- 2 eieren (groot of 3 middelgrote)
- 150 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. marjolein (optioneel)
- q.b. zout
Gereedschap
- 1 Staafmixer
- 1 Bakplaat
Stappen
Om het Genuese gehaktbrood te bereiden moet je de sperziebonen en aardappelen koken in een pan met ruim gezouten water.
Om tijd te besparen kun je de snelkookpan gebruiken en vanaf het sissen ongeveer 8 minuten laten koken (controleer de kooktijden van je snelkookpan).
Nadat de sperziebonen en aardappelen koud of lauwwarm zijn, zet ze in een kom en blend ze, voeg de eerder gefruite ui toe, meng goed en voeg tenslotte de eieren toe.
Meng goed, voeg de Parmezaanse kaas toe, een beetje marjolein en eventueel op smaak brengen met zout.
Bekleed een bakplaat met natgemaakt en uitgewrongen bakpapier, maak een bodem van paneermeel.
Giet het mengsel in de bakplaat.
Leg wat extra paneermeel op het mengsel.
Maak met een vork patronen en eindig met een beetje olie.
Bakken in de oven op 200°C gedurende 20 minuten of tot het goudbruin is.
Genuese gehaktbrood ideaal recept voor Paasmaandag
Mis geen enkel recept.
Volg me en meld je aan op:
– facebook klik HIER
– Instagram klik HIER
– Youtube klik HIER
– Pinterest klik HIER
– TikTok klik HIER
Ga terug naar de HOMEPAGE om de nieuwste recepten te zien.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe te serveren?
Ik raad aan het lauwwarm te serveren.
Hoe te bewaren?
In de koelkast in een luchtdichte container voor een paar dagen, of portioneer het en vries het in.
Ik hou niet van marjolein, hoe kan ik het vervangen?
Je kunt het absoluut weglaten, het zal nog steeds heerlijk zijn.
