De gegratineerde courgettes uit de oven zijn een bijgerecht dat echt eenvoudig en snel te bereiden is, het is klaar in 10 minuten en je hebt maar een paar ingrediënten nodig: wat paneermeel, geraspte pecorino of geraspte Parmezaanse kaas, zout, peper en olie. Bak daarna 25 minuten in de oven. Het is een perfect bijgerecht voor de zomer, vooral voor wie misschien veel courgettes in de tuin heeft en niet weet hoe ze optimaal te gebruiken, maar het is perfect in alle seizoenen, misschien te combineren met vlees- of visgerechten. Ze zijn ook heerlijk om zo te eten! Als u ook van courgettes houdt, kunt u ook proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 1Persoon
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het bereiden van gegratineerde courgettes uit de oven
- 1 courgette
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel pecorino (geraspt)
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. gedroogde oregano
- 2 eetlepels paneermeel (weinig)
Gereedschappen
- Lepels
- Bakplaat
- Bakpapier
- Mandoline
- Mes
- Kom
Stappen om gegratineerde courgettes uit de oven te maken
Om gegratineerde courgettes uit de oven te bereiden, was eerst de courgettes goed, verwijder de uiteinden en snijd ze in dunne plakjes met een mes of een mandoline. Ik heb het laatste gebruikt zodat de courgettes allemaal gelijkmatig zijn. Doe de courgettes nu in een kom, voeg 1 eetlepel extra vergine olijfolie toe, 1 eetlepel geraspte Pecorino Romano, 2 weinig eetlepels paneermeel, een beetje gedroogde oregano, voeg dan zout en peper naar smaak toe. Meng alles goed met een lepel.
Verwarm de statische oven voor op 180 graden. Neem nu een bakplaat bekleed met bakpapier, leg alle courgettes erop, niet overlappend, zodat ze lekker krokant worden, besprenkel met nog een beetje extra vergine olijfolie en bak ongeveer 25 minuten.
Controleer regelmatig de gaarheid, want omdat ze dun zijn, kunnen ze sneller gaar zijn, en het hangt ook veel af van de oven. Haal uit de oven en laat afkoelen, dan serveren.
Bewaring en tips
Je kunt de gegratineerde courgettes maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
Als je geen geraspte pecorino wilt, kun je kiezen voor Parmezaanse kaas.
