Volkoren koekjes met koffie zonder boter, een ideaal zoet voor het ontbijt van het hele gezin.
Ik heb deze koekjes gemaakt met het idee om een zoet te verkrijgen met weinig verzadigde vetten en weinig suiker, ik denk dat het me gelukt is, laat me weten wat jullie ervan vinden in de reacties.
Om het gebruik van suiker te beperken, heb ik ingrediënten ‘gebruikt’ zoals melk en amandelmeel die van nature zoet zijn. 😉
Ik heb panela gebruikt, dat een ongeraffineerde volkoren suiker is, maar in bescheiden hoeveelheden, onthoud dat we allemaal ons gehemelte opnieuw moeten opvoeden naar natuurlijke smaken.
Ik heb ook volkoren haver gebruikt omdat ze een uitstekende bron van vezels zijn, goed om de darmfunctie te verbeteren, ze helpen ook om de cholesterolwaarden onder controle te houden en verhogen het gevoel van verzadiging.
Als je meer wilt weten over de voordelen van haver, raad ik je aan om dit artikel van het Humanitas Research Hospital te lezen.
Als je geen enkel recept van mij wilt missen, schrijf je dan in op mijn sociale kanalen:
– facebook door te klikken HIER
– Instagram door te klikken HIER
Dus laten we geen tijd verliezen en meteen deze volkoren koekjes zonder boter bereiden, eh belin hoe lekker!
Vind je mijn recepten leuk? Volg me en schrijf je in op:
– facebook door te klikken HIER
– Instagram door te klikken HIER
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor volkoren koekjes met koffie zonder boter
- 180 g haver (volkoren gemalen)
- 70 g amandelmeel
- 2 eetlepels ongeraffineerde rietsuiker (panela)
- 1 glas amandelmelk
- 1 ei
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 koffie (lange espresso)
- 2 eetlepels rozijnen
- 8 g bakpoeder
Gereedschappen
SPECIAL: Gids voor de beste capsule koffiezetapparaten
- 1 Koffiemachine
- 1 Ovenschaal
- 1 Blender
Stappen
Week de rozijnen in een beetje warm water om ze te laten wellen.
Maal de volkoren havervlokken grof in de mixer om ze iets kleiner te maken.
Doe de vlokken in een kom, voeg het amandelmeel toe, de suiker, het ei, de koffie (voor degene die de De Longhi Nespresso Lattissima One gebruikt, gebruik de functie voor lange espresso), de olie, de amandelmelk (we moeten een kleverig, dik maar zacht deeg krijgen) en tot slot de rozijnen en het bakpoeder.
Vorm balletjes en druk ze plat, leg ze op nat en uitgewrongen bakpapier en bak ze 20 minuten op 180°.
Bewaring
Bewaar in een luchtdichte container en consumeer binnen 3/4 dagen.
Mis geen enkel recept.
Volg me en schrijf je in op:
– facebook door te klikken HIER
– Instagram door te klikken HIER
– Youtube door te klikken HIER
– TikTok door te klikken HIER
Ga terug naar de HOMEPAGE om de nieuwste recepten te zien.
Ga terug naar de HOMEPAGE om de nieuwste recepten te zien.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de amandelmelk vervangen?
Zeker, je kunt volle of halfvolle melk gebruiken.
Waarmee kan ik de rozijnen vervangen?
Je kunt ze vervangen door dadels.
Kan ik chocoladedruppels toevoegen?
Zeker, dat maakt de koekjes nog lekkerder.
