Winterse salade met mangosaus, een grote bondgenoot voor onze gezondheid, een detox recept.

Mijn winterse salade bestaat uit de bonte radicchio van Castelfranco, die ik kies omdat mijn familie niet van sterke smaken houdt en deze groente zoet en zeer delicaat is.

Met de sinaasappels, die een belangrijke bron van vitamines zijn, met name vitamine C, A, B1, B2, en die daarom in de winter altijd een goede keuze zijn om onze gezondheid te beschermen.
Als je meer wilt weten over de voordelen van deze vrucht, laat ik je een interessant artikel van Humanitas Research Hospital.

In mijn salade ontbreken de appels niet, voor meer over de voordelen van deze vrucht, raad ik je een diepteartikel aan.

De voordelen van appels zijn altijd al bekend geweest, wie heeft zijn grootouders niet horen zeggen “Een appel per dag houdt de dokter weg”.

Wist je dat dit gezegde voor het eerst in Wales in 1866 verscheen, in een publicatie waarin stond: “Eat an apple on going to bed and you’ll keep the doctor from earning his bread” (eet een appel voor het slapengaan en je voorkomt dat de dokter zijn brood verdient). Ik vond deze nieuwsgierigheid op de website van de National Library of Medicine.

Ik heb het afgemaakt met een paar stukjes vegan feta, laat me in de reacties weten of je dit recept wilt, uiteraard kan wie dat wil, het vervangen door de originele Griekse feta.

De kers op de taart van dit recept is een fantastische mangosaus, echt heel lekker, die je ook kunt gebruiken om bij vlees- en visgerechten te serveren, het past ook heel goed bij garnalen of zalm.

Dus zonder verder oponthoud, laten we deze winterse salade met mangosaus voorbereiden, eh belin wat lekker.