Ik vind dit gerecht erg lekker omdat het de zalmburger bevat waar ik dol op ben, de rucola die met zijn bittere smaak het zoete van de mango contrasteert en het is zo kleurrijk dat ik het wil verslinden 🙂
Deze zalmburgers zijn een eenvoudige, gezonde lunch of diner.
Schilferige zalm combineert met verse dille, Dijonmosterd en citroensap.
Dijonmosterd is mijn favoriet omdat het zonder toegevoegde suiker is gemaakt en de ingrediëntenlijst kort is.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het bereiden van het gerecht
De zalmburgers zijn ook verkrijgbaar in de koeling van de supermarkt, als je het jezelf gemakkelijker wilt maken koop het dan, anders bereid het zo:
- 150 g zalm (salmon)
- 1 eetlepel zachte mosterd (Dijon mustard)
- 2 snufjes dille (fresh dill)
- naar smaak peper (black pepper)
- naar smaak citroen (lemon juice)
- 20 g rucola (rocket salad)
- 50 g granaatappel (pomegranate)
- 80 g mango
- 100 g datterini-tomaatjes (datterino tomatoes)
- 1/2 avocado
- 1/2 sneetje geroosterd brood (toasted bread)
- naar smaak balsamicoazijn (balsamic vinegar of Modena)
Stappen voor het bereiden van de burger (Method):
Verwijder de huid van de zalm en hak deze fijn met een scherp mes, voeg de mosterd toe die als lijm zal dienen, de dille, de peper, het citroensap en meng goed. Plaats een ronde uitsteekvorm op een vel bakpapier en giet de zalm erin, wanneer het mooi compact is, verwijder de burger uit de vorm en laat het een tiental minuten in de koelkast rusten.
Bak het in een pan met een scheutje olie.
English:
Remove the skin from the salmon and finely chop it with a sharp knife, add the mustard that will act as a glue, the dill, the pepper,
the lemon juice and mix well. Place a round pastry ring on a sheet of parchment paper and pour the salmon into it, when it is nice and compact, remove the burger from the mould and let it rest in the refrigerator for about ten minutes.
Cook it in a pan with a drizzle of oil.
Plaats op een bord de mango in stukjes gesneden, de helft van de avocado in plakjes gesneden, de granaatappel, de datterini-tomaatjes, de rucola, leg de burger op het geroosterde brood, breng op smaak met een scheutje balsamicoazijn en smakelijk eten.
Als je de reel wilt zien, volg me dan op Instagram.English:
Cut the mango into pieces, half of the avocado into slices, then put them on a plate with the pomegranate, datterini tomatoes, the rocket salad.
Add the burger on the toasted bread, season with a drizzle of balsamic vinegar and enjoy your meal.
If you want to see the reel, follow me on Instagram.
