Eiwitrijke Fit Salade met Kikkererwten en Eieren: rijk aan eiwitten, makkelijk en snel.

Wist je dat ons lichaam elke dag een precieze hoeveelheid eiwitten nodig heeft om goed te functioneren?
Het PRI (Referentie-Inname voor Voedingsstoffen) beveelt een inname van 0,90 g eiwit per kg lichaamsgewicht per dag aan voor een gezonde volwassene.

Dit betekent bijvoorbeeld dat een vrouw van 68 kg ongeveer 61,2 g eiwit per dag zou moeten innemen. Dit is de minimale behoefte, die kan toenemen afhankelijk van verschillende factoren zoals fysieke activiteit, zwangerschap of leeftijd.

Als je meer wilt weten, raad ik je aan om dit artikel van het IEO (Europees Instituut voor Oncologie) te lezen, dat het belang van een evenwichtige inname in detail uitlegt.

Dit recept ontstond nadat ik in de supermarkt een magere yoghurt van 180 g met wel 20 g eiwitten zag. Hebben we dat echt nodig? Of volgen we gewoon een trend?
Het antwoord is: het hangt ervan af. Om dit beter te begrijpen, wilde ik vandaag een klein experiment doen met mijn lunch.

Vandaag at ik tijdens de lunch mijn eiwitrijke fit salade met kikkererwten en eieren met volkorenbrood en eindigde met een perzik. Weet je hoeveel eiwitten ik introduceerde met mijn maaltijd? Ongeveer 27 gr. eiwitten.
1 middelgroot ei bevat 7,44 g eiwitten;
150 g kikkererwten zijn gelijk aan 9,6 g eiwitten;
150 g sla 1,65 g eiwitten;
150 g cherrytomaatjes 1,35 g eiwitten;
65 g volkorenbrood bevat ongeveer 5,93 g eiwitten (kies glutenvrij als je intolerant bent);
1 perzik 0,90 g eiwitten.
Niet slecht als je bedenkt dat de meesten van jullie dachten hoeveel eiwitten er ooit in een salade kunnen zitten.

Een uitstekende hoeveelheid voor slechts één maaltijd, zonder het gebruik van poeders, repen of ‘verrijkte’ voedingsmiddelen.

Hoeveel eiwitten bij het ontbijt en diner?
Dit gerecht dekt al bijna de helft van de dagelijkse behoefte voor een volwassene. Ontbijt en diner ontbreken nog, maar eenvoudige keuzes zoals:
– bij het ontbijt: Griekse yoghurt, havermout, noten
– bij het diner: vis, eieren, tofu, peulvruchten, volkoren granen

Conclusie
Veel mensen denken dat er weinig eiwitten in een salade zitten. Maar met de juiste combinatie van natuurlijke voedingsmiddelen zoals peulvruchten, eieren, volkorenbrood, groenten en noten kunnen we onze eiwitdoelen bereiken zonder gebruik te maken van industriële producten of supplementen.
✅ Een uitgebalanceerd dieet bestaat uit kleine dagelijkse gebaren, niet uit snelle oplossingen.
💡 Onthoud: echt eten verzadigt en voedt echt.

Dus genoeg gepraat, laten we samen deze eiwitrijke fit salade met kikkererwten en eieren bereiden. Oh, wat lekker!
Als je mijn recepten leuk vindt, volg me en abonneer je op mijn sociale kanalen:
– Facebook door te klikken HIER
– Instagram door te klikken HIER
– YouTube door te klikken HIER
– Pinterest door te klikken HIER
– TikTok door te klikken HIER