Farrosalade met cherrytomaatjes, feta en tonijn: licht, smakelijk en klaar in een paar minuten
Wanneer de hitte toeslaat, is er maar één ding dat ons in de keuken zal redden: eenvoudige, frisse en lichte recepten die ons goed laten voelen… maar zonder smaak op te offeren. En deze koude farrosalade met cherrytomaatjes, feta en tonijn is precies het juiste antwoord!
Perfect als een zomerse maaltijd op zichzelf, koud te eten, binnen een paar minuten klaar en het houdt zich prima voor de volgende dag. Of je nu thuis bent, op kantoor of onder de parasol, het is ideaal voor de lunchbox: voedzaam, snel en heerlijk.
Farro is het hart van het recept: een oud graan, rijk aan vezels en mineralen, dat de juiste energie geeft zonder te zwaar te zijn. De rest? Een combinatie van verse, smaakvolle en mediterrane ingrediënten die perfect bij elkaar passen. 😋
En het mooiste? Deze salade leent zich voor duizend aanpassingen: je kunt de groenten toevoegen die je wilt, de feta vervangen door een mildere kaas, of het verrijken met aromatische kruiden naar keuze. Kortom, een veelzijdige schotel die je naar je eigen smaak en behoeften kunt aanpassen, waardoor het steeds nieuw en verrassend blijft.
Deze salade is ook een uitstekende optie voor wie een uitgebalanceerd dieet volgt: het bevat alle essentiële macronutriënten en is perfect om licht te blijven met smaak.
Maak het van tevoren, bewaar het in de koelkast en neem het mee waar je maar wilt: naar het werk, naar het strand of direct aan tafel. Het zal je bij de eerste hap veroveren!
Genoeg gepraat, laten we deze farrosalade met cherrytomaatjes, feta en tonijn samen bereiden, oh wat heerlijk!
Als je mijn recepten lekker vindt, volg me en abonneer je op mijn sociale kanalen:
– Facebook door te klikken HIER
– Instagram door te klikken HIER
– Youtube door te klikken HIER
– Pinterest door te klikken HIER
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de farrosalade met cherrytomaatjes, feta en tonijn: 540 per persoon
Vier ingrediënten om dit snelle recept te bereiden
- 240 g gepelde farro
- 100 g feta
- 300 g cherrytomaatjes
- 250 g tonijn in olie
- q.b. gehakte peterselie
Wil je de bereiding van je farrosalade nog eenvoudiger en georganiseerder maken? Hier zijn enkele hulpmiddelen die echt een verschil kunnen maken in de keuken. Allemaal praktisch, veelzijdig en perfect voor wie graag goed eet met weinig moeite:
- 1 Container lunchbox
- 1 Container voedselcontainers
- 1 Mes
Stappen voor de bereiding van de farrosalade:
Hier zijn alle stappen voor het bereiden van dit frisse, snelle en uitgebalanceerde zomerse recept:
1. Spoel de farro af onder stromend water, kook het vervolgens in ruim gezouten water volgens de aangegeven tijden op de verpakking (meestal 20-30 minuten). Eenmaal gaar, giet het af en laat volledig afkoelen.
2. Was en snijd de cherrytomaatjes doormidden (of in vieren, als ze groot zijn). Snijd de feta in blokjes en laat de tonijn goed uitlekken uit de olie of het eigen vocht.3. Meng in een ruime kom de inmiddels afgekoelde farro, de cherrytomaatjes, de feta en de tonijn. Meng voorzichtig om de zachtere ingrediënten niet te beschadigen.
4. Voeg een scheutje extra vierge olijfolie toe, een snufje zout, peper.
Roer goed om alle smaken te verdelen.5. De salade is klaar om direct van te genieten of kan worden bewaard in de koelkast in een goed afgesloten luchtdichte container. Het blijft 1-2 dagen vers en smakelijk.
Notities:
Wanneer ik het maak, maak ik een extra portie om mee te nemen naar kantoor tijdens de week. Ook ideaal voor de student tijdens de examenperiode, aangezien het recept van mijn dochter is 🙂
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de farrosalade van tevoren bereiden?
Absoluut ja! De farrosalade leent zich er perfect voor om ruim van tevoren te worden bereid. Sterker nog, na een paar uur in de koelkast komen de smaken nog beter samen. Je kunt het tot 2 dagen bewaren in een luchtdichte container in de koelkast.
Kan ik de farro vervangen door een ander graan?
Zeker! Als je een glutenvrije optie wilt of gewoon wilt variëren, kun je de farro vervangen door bruine rijst, quinoa, gepelde gerst of bulgur. Houd alleen rekening met de kooktijden.
Hoe kan ik deze salade personaliseren?
Je kunt het verrijken of aanpassen aan je smaak:
Voeg zwarte olijven, maïs, komkommers, rucola of gegrilde courgette toe
Vervang de feta door mozzarella, scamorza of tofu
In plaats van tonijn gebruik gerookte zalm of peulvruchten zoals kikkererwten voor een vegetarische of alternatieve variantWaarmee kan ik de tonijn in de veganistische versie vervangen?
Je kunt veel plantaardige eiwitrijke alternatieven gebruiken: gekookte kikkererwten, edamame, gerookte tofu in blokjes of zelfs een mix van peulvruchten. Ze voegen smaak toe en maken de salade compleet vanuit voedingskundig oogpunt.
Zijn er veganistische alternatieven voor feta?
Ja! Er zijn verschillende plantaardige feta’s op de markt op basis van soja, cashewnoten of amandelen. Of je kunt gemarineerde tofu gebruiken met citroensap, extra vierge olijfolie, zout en oregano om smaak en textuur na te bootsen.
Is het een complete maaltijd ook zonder dierlijke ingrediënten?
Absoluut ja. In de veganistische versie blijft de farrosalade uitgebalanceerd en voedzaam, dankzij de mix van volkoren granen, plantaardige eiwitten en verse groenten. Het is perfect als lichte hoofdmaaltijd voor lunch of diner.
