🥐 Hartige Bladerdeeg Hoornjes Gevuld
Op zoek naar een elegant maar eenvoudig te bereiden voorgerecht?
De gevulde bladerdeeg hoornjes zijn de perfecte oplossing: knapperig, spectaculair en aanpasbaar met duizend verschillende vullingen.
Ze zijn ideaal voor buffetten, aperitieven, verjaardagsfeestjes en feestdiners, omdat ze van tevoren kunnen worden bereid en op het moment van serveren gevuld kunnen worden.
Je kunt ze vullen met kaas mousse, hamcrème, zalm of groenten voor de hartige versie, of met slagroom, banketbakkersroom of Nutella voor de zoete versie.
Een fingerfood dat verrast door de vorm en bij de eerste hap verleidt!
Probeer ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 stukjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Oud en Nieuw, Kerstmis
- Stroom 278,44 (Kcal)
- Koolhydraten 10,82 (g) waarvan suikers 0,59 (g)
- Eiwitten 12,80 (g)
- Vet 20,60 (g) waarvan verzadigd 4,39 (g)waarvan onverzadigd 9,93 (g)
- Vezels 0,64 (g)
- Natrium 331,95 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Hartige Bladerdeeg Hoornjes Gevuld:
voor ongeveer 10 hoornjes
- 1 rol bladerdeeg
- melk (om te bestrijken)
- sesamzaadjes (maanzaad of gedroogde kruiden)
- 100 g spek
- 100 g scamorza
- 100 g champignons
- 100 g ricotta
- 150 g gekookte ham
- 100 g smeerkaas
- 50 g ricotta
- 30 g parmezaan
- peper
Gereedschappen
🛠 Nuttige Gereedschappen
Vormen in de vorm van een hoorn (van staal of aluminium)
Bakpapier
Keukenborstel
Hakmolen
Spuitzak om de hoornjes precies te vullen
💡 Als je de vormen niet hebt, kun je ze thuis maken door aluminiumfolie in de vorm van een hoorn te rollen.
Stappen
Voor de bereiding van de Hartige Bladerdeeg Hoornjes Gevuld kijk naar de video HIER.
-
Bereid de hoornjes
Snijd het bladerdeeg in stroken van ongeveer 1,5 cm breed.
Wikkel elke strook rond de hoornvorm, beginnend bij de punt en de randen iets overlappend.
Bestrijken en bakken
Leg de met deeg omwikkelde hoornjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrijk met melk of olie voor een mooie bruining en, indien gewenst, bestrooi met zaden.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C voor 15-18 minuten, totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
Bereiding eerste vulling:
Bak de spek en champignons enkele minuten, laat ze afkoelen en doe ze in de blender. Voeg de scamorza toe
voeg de ricotta toe en mix.
Bereiding tweede vulling:
Doe de smeerkaas, de ricotta, de gekookte ham, de parmezaan en kruiden naar smaak. Mix tot een homogene crème.
Vul de hoornjes
Vul ze voorzichtig tot aan de rand en garneer met een takje peterselie of een halve olijf voor een elegante touch.
Eet smakelijk
💡 Tips & Varianten
Vegetarische versie: probeer verse kaas mousse met gegrilde groenteblokjes.
Je kunt ze ook vullen met:
Smeerkaas mousse en bieslook
Tonijncrème
Zalm en robiola
Voorafbereiding: je kunt de hoornjes de dag ervoor bakken en in een luchtdichte container bewaren. Vul ze pas vlak voor het serveren.
