Een van de recepten die ik vaak kook is de hummus van kikkererwten eenvoudig recept, mijn dochter is er dol op, het is een heerlijke crème op basis van kikkererwten, tahin en paprikapoeder. Er zijn veel varianten van het originele recept en de mijne is vandaag met komijn en ik verzeker je dat het geweldig is. Het is een uitstekend voorgerecht dat je kunt serveren in aparte schaaltjes samen met knapperig brood, lekker om ook als tweede gerecht te eten, maar het is ook ideaal om te begeleiden bij alle gerechten die je wilt, van pasta tot salade.
Misschien interesseren andere recepten met kikkererwten je:
Kikkererwten en cherrytomaatjes
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Midden-Oosters
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten hummus van kikkererwten eenvoudig recept
- 800 g gekookte, gebakken kikkererwten
- 2 citroenen (sap)
- 6 eetlepels tahina
- 2 teentjes knoflook
- naar smaak extra vierge olijfolie
- 1 theelepel gemalen komijn
- naar smaak zout
- naar smaak milde paprika (optioneel)
Gereedschappen
- 1 Staafmixer
- 1 Kom
Bereiding hummus van kikkererwten eenvoudig recept
Laten we kijken hoe we hummus bereiden.
Allereerst de klaar gemaakte kikkererwten afgieten en afspoelen onder stromend water. Misschien een beetje kookwater overhouden. Als je de tijd hebt, kun je zelf de droge kikkererwten koken na ze te hebben geweekt, in ruim gezouten water. Doe de kikkererwten in de blenderkom, laat er een paar over voor garnering, voeg samen met de kikkererwten de tahin, gehakte knoflook, citroensap, extra vierge olijfolie, komijn en zout toe, mix alle ingrediënten in pulsen om de crème niet te veel te verwarmen; als het te dik lijkt, voeg dan nog wat olijfolie en indien nodig een paar eetlepels kookwater toe. Proef en indien nodig, aanpassing van zout. Serveer de hummus van kikkererwten in een grote serveerschaal of in aparte schaaltjes als je gasten hebt, voeg een beetje hele kikkererwten bovenop de crème toe, een takje rozemarijn voor kleur en een scheutje olie. Als je wilt, een snufje milde paprika toevoegen.
notities
Hummus van kikkererwten kan in een afgesloten container in de koelkast worden bewaard voor maximaal 2-3 dagen. Het kan ook worden ingevroren en de smaak verandert niet. Te serveren met knapperig brood, pita of groentesticks, uitstekend om pasta en salades mee op smaak te brengen.
Als je het recept leuk vond, deel het dan op je sociale media. Ik wacht op je!!! Binnenkort een nieuw recept!!! Vergeet niet dat je altijd op de hoogte kunt blijven door pushmeldingen van mijn blog toe te staan (je ontvangt een melding telkens als ik een nieuw recept publiceer). Abonneer je op mijn YouTube-kanaal om de videorecepten te zien.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Vaak vragen jullie me of ik sesamolie kan gebruiken?
Het antwoord is nee, gebruik altijd tahina en niet sesamolie, omdat het niet hetzelfde is, de consistentie en smaak zijn anders.
