Vandaag heb ik de courgette focaccia gemaakt, perfect om te knabbelen als voorgerecht of als aperitief. De courgette focaccia is heel gemakkelijk te bereiden. Makkelijk en snel, de courgette focaccia zal je bij de eerste hap veroveren. Het is in 5 minuten klaar en met heel weinig en eenvoudige ingrediënten. Ik maak het elke keer als ik 2 courgettes in de koelkast heb, het redt vaak mijn diner als ik niet weet wat ik op tafel moet zetten. Als je, net als ik, dol bent op courgettes, kunnen deze recepten ook interessant voor je zijn;
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1Stuk
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 300 g courgettes
- 200 g water
- 150 g bloem
- 2 eetlepels geraspte kaas (plus extra voor bestrooiing)
- 2 eetlepels olijfolie
- naar smaak zout
- 1 snufje peper
- 1 snufje nootmuskaat
Gereedschappen
- Bakplaat
- Kom
- Bakpapier
- Mandoline
- Handgarde
- Spatel in silicone
Stappen
Meng in een grote kom de bloem met het water, de geraspte kaas, de olie, het zout en de specerijen. Het moet een glad beslag worden zonder klontjes.
Voeg de in dunne plakjes gesneden courgettes toe, ik heb de mandoline gebruikt. Meng goed met behulp van een spatel.
Breng het mengsel over op een bakplaat, bekleed met licht geolied bakpapier. Maak een dunne laag. Voeg een beetje olie en geraspte kaas toe aan de bovenkant.
Bak gedurende ongeveer 20 minuten op 200° in de heteluchtoven.
Snijd in stukjes en serveer. Ook lekker koud.
