De pasta met ricotta en snijbiet is een vegetarisch hoofdgerecht dat zeer smakelijk en heerlijk is en ook als enkel gerecht kan worden beschouwd, zo eenvoudig dat iedereen het kan maken, zelfs degenen die geen ervaring in de keuken hebben.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten pasta met ricotta en snijbiet
- 320 g pasta
- 1 bos snijbiet (bij voorkeur met fijne stelen)
- 200 g schapenricotta (of koeienricotta)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- n.v.t. zout
- n.v.t. nootmuskaat
- n.v.t. geraspte Parmezaanse kaas
Gereedschap
- 2 Pannen
- 1 Koekenpan
- 1 Pollepel
Bereiding pasta met ricotta en snijbiet
Laten we kijken hoe we de pasta met ricotta kunnen bereiden.
Was eerst de snijbiet goed, leg deze in een pan met een beetje water en blancheer tot het is verwelkt. Haal het eruit en laat het uitlekken. Snijd het fijn als het uitgelekt is, doe 2 eetlepels olie en een teentje knoflook in een koekenpan en bak deze goudbruin, voeg dan de snijbiet toe en kook 5 minuten. Voeg een snufje zout, wat nootmuskaat en de ricotta toe, meng goed met een houten lepel tot de ricotta een crème is geworden, verwijder de knoflook. Kook intussen de pasta, als deze klaar is, voeg de pasta toe aan de pan met snijbiet en ricotta en laat een paar minuten bakken. Serveer met geraspte Parmezaanse kaas.
notities
Als er iets overblijft, bewaar de pasta dan in de koelkast in een afgesloten bak. Je kunt de saus ook van tevoren bereiden, zodat deze klaar is voor de lunch of het diner, dan hoef je deze slechts enkele minuten op te warmen.
De recept bevat affiliate links
Als je het recept lekker vond, deel het dan op je sociale media. Ik wacht op je!!! Binnenkort een nieuw recept!!! Abonneer je op mijn YouTube-kanaal om de videorecepten te bekijken.
