Met Kerstmis mogen Koekjes met een intense gembersmaak en -geur niet ontbreken. De klassieke gemberkoekmannetjes zonder boter echter.
Het is een eenvoudig recept waarvoor je hulp van je kinderen kunt krijgen… Kinderen vinden het leuk om koekjes te maken en het is een geweldige gelegenheid om samen iets te doen.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 15/20 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis, Driekoningen
Ingrediënten gemberkoekmannetjes zonder boter
- 400 g Bloem 00
- 140 g Honing
- 40 g Suiker
- 2 Eieren
- 6 g Baksoda
- 1 snufje Kaneelpoeder
- 1 snufje Gemberpoeder
- 1 snufje Nootmuskaat (optioneel)
- 100 g Poedersuiker
- 2 theelepels Water
- 1 theelepel Rood voedingskleurstofpoeder
Gereedschappen
- 1 Pannetje
- 1 kom
- 1 Handgarde
- 1 Koekjessnijder
- Bakplaat en bakpapier
- Spuitzak
- 1 kommetje
Bereiding gemberkoekmannetjes zonder suiker
Giet in een pannetje suiker, honing, eieren en poederaroma’s, meng goed met een garde en zet het pannetje au bain-marie, wanneer het homogeen is, laat het afkoelen. Giet in een kom de gezeefde bloem en de baksoda, voeg het mengsel toe en kneed tot het glad en homogeen is, laat minstens twee uur in de koelkast rusten, gewikkeld in plasticfolie. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer een halve centimeter en snijd met de koekjesvormpjes. Leg de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak in de voorverwarmde oven op 180° ongeveer 12/15 minuten, afhankelijk van de gewenste consistentie. Laat ze afkoelen en bereid intussen het glazuur, giet in een kommetje de poedersuiker en twee theelepels water en meng goed. Voeg voor de rode knopen een theelepel rood voedingskleurstof toe aan het glazuur. Nu kun je decoreren zoals je wilt
Notities
Bewaar ze ongeveer 10 dagen in een afgesloten container. Als je een gaatje wilt maken om ze op te hangen, maak dan voor het bakken een gaatje bovenaan het hoofd met een tandenstoker.
Je zou ook kunnen interesseren:
Als je het recept leuk vond, deel het dan op je sociale media. Ik wacht op je!!! Binnenkort een nieuw recept!!! Abonneer je op mijn YouTube-kanaal om de videorecepten te zien.
