De venkelplaattaart wordt gemaakt met een paar eenvoudige en pure ingrediënten.
Dit recept met venkel benadrukt hun delicate en aromatische smaak, met een krokante buitenkant en een zachte binnenkant.
Perfect om warm te serveren, de venkelplaattaart is een gezond en snel idee om te serveren met vlees, vis of kaas. Een eenvoudig, smakelijk en onweerstaanbaar gerecht om uit te proberen!
De venkelplaattaart redt mijn diner elke keer dat ik zin heb in iets lekkers, licht wil eten en weinig ingrediënten in huis heb.
Ik bak het zowel in een statische oven als in een luchtfriteuse als ik weinig tijd heb.
De venkelplaattaart is
licht en reinigend: laag in calorieën en rijk aan water, helpt bij het elimineren van gifstoffen en overtollige vloeistoffen.
Verteringsbevorderend: venkel bevordert de spijsvertering en vermindert een opgeblazen gevoel en darmgas.
Rijk aan vezels: verbetert de darmregelmaat en verhoogt het gevoel van verzadiging.
Bron van mineralen: bevat kalium, calcium en ijzer, nuttig voor spieren, botten en circulatie.
Antioxidant: vitamine C en flavonoïden helpen de cellen te beschermen tegen vrije radicalen.
Ik raad ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Luchtfriteuse, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de venkelplaattaart
- 500 g venkels
- 200 ml water
- 100 g bloem
- q.b. fijn zout
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 40 g geraspte Parmezaan
Gereedschap
- 1 Mandoline
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
- 1 Handgarde
- 1 Spatel
Stappen voor de venkelplaattaart
Om de heerlijke venkelplaattaart te maken, verwijder de buitenste harde en beschadigde bladeren van de venkels en was ze onder stromend water. Snijd ze doormidden en snijd ze fijn met een mandoline
Giet de bloem en het water in een kom. Zout en meng met een handgarde tot je een glad en homogeen beslag krijgt.
Voeg de gesneden venkel toe aan het beslag en meng alles goed.
Bekleed een bakplaat 25×36 met bakpapier. Vet de bodem licht in en giet het mengsel erop. Strijk het glad met een siliconen spatel en bak in een statische oven op 200 graden voor ongeveer 30 minuten of tot goudenbruin, of in de luchtfriteuse modus op 200 graden voor 20 minuten. Het moet een mooie krokante korst hebben.
Bewaren en tips
Bewaar de courgetteplaattaart in de koelkast in een luchtdichte container gedurende twee dagen.
Verwarm het voor het serveren in de oven of luchtfriteuse voor een paar minuten om de krokantheid te herstellen.
Als je het langer wilt bewaren, snijd het in porties en wikkel het in folie of aluminium, bewaar het vervolgens in vrieszakken. Je kunt het tot 2-3 maanden bewaren. Bij gebruik, laat het ontdooien in de koelkast en verwarm het in de oven op 180 °C voor 10-15 minuten.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik rijstebloem gebruiken?
Ja, rijstebloem is perfect voor degenen die een glutenvrij dieet volgen.
Is het geschikt voor mensen die op dieet zijn?
Ja, als je de geraspte Parmezaan weglaat
