De luchtige appeltaart is een grote klassieker van de Italiaanse keuken, geurend, authentiek en geschikt voor elk moment van de dag.
Wie houdt er niet van appeltaart? Het is echt zeldzaam om iemand te vinden die niet van deze appeltaart houdt.
Er zijn vele versies, en deze is niet alleen lekker maar ook spectaculair, en is zonder twijfel de lekkerste appeltaart die ik ooit heb gegeten!
Toen ik hem serveerde, was het wow-effect onmiddellijk! Ze hadden het in een mum van tijd op.
Het is een recept voor appeltaart met een vulling van gekookte appels en rozijnen, versierd met plakjes rauwe appels die het een bloemenvorm geven.
Perfect om warm te genieten met een poedersuiker, deze appeltaart is een van de meest geliefde appeltaarten aller tijden.
Ik raad ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven, Air fryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de luchtige appeltaart
- 3 eieren
- 250 g bloem 0
- 100 g erythritol of suiker
- 60 ml zonnebloemolie
- 150 ml plantaardige melk
- 16 g bakpoeder
- 4 appels
- lepels erythritol of suiker
- 50 g rozijnen
- 1 citroen
- 1/2 theelepel kaneelpoeder
- 2 appels
- naar smaak honing
Benodigdheden
- 1 Koekenpan
- 1 Kom
- 1 Handmixer
- 1 Bakvorm
- Bakpapier
- 1 Kwast
Stappen voor de luchtige appeltaart
Om het appeltaartrecept te maken, begin je met het schillen van de appels. Snijd ze doormidden, verwijder de steel en de zaden, snijd in blokjes en besprenkel met het sap van een citroen
Week de rozijnen ongeveer tien minuten in warm water
Giet in een koekenpan de in blokjes gesneden appels
samen met de erythritol of suiker
en de kaneel en kook met een deksel op middelhoog vuur gedurende 5-6 minuten
tot ze gaar zijn. Ze moeten stevig blijven en niet uit elkaar vallen.
Breek de eieren in een kom en voeg de erythritol of suiker toe
Klop met een elektrische mixer tot een schuimige massa
Voeg, terwijl je de elektrische mixer blijft gebruiken, de zonnebloemolie geleidelijk toe
en de plantaardige melk. Ik heb havermelk gebruikt, maar je kunt gebruiken wat je wilt
Dan de bloem en het bakpoeder
En als laatste de gekookte appels op kamertemperatuur en de rozijnen en meng goed.
Stort in een bakvorm d. 26, bekleed met bakpapier
Snijd 2 appels, of zoveel als nodig, doormidden en vervolgens in niet te dunne plakjes
Versier het deeg in een spiraalvorm tot het midden, en bedek het geheel
Bak 30-35 minuten op 180 graden in een statische oven. Voordat je het uit de oven haalt, doe je de tandenstokertest. Je kunt ook bakken in air fryer-modus op 160 graden gedurende ongeveer 45 minuten. Controleer de laatste paar minuten van het bakken
Laat afkoelen, bestrijk de appels met honing en versier de randen met poedersuiker en… smakelijk van Barbara
Bewaren
De luchtige appeltaart blijft 3 dagen goed op kamertemperatuur onder een glazen stolp.
Bewaar het in de koelkast voor 4-5 dagen gewikkeld in huishoudfolie of in een luchtdichte container, om te voorkomen dat het geuren opneemt.
Laat het 30 minuten op kamertemperatuur staan voor het serveren om het zijn zachtigheid terug te geven.
In de vriezer: snijd het in plakken, wikkel ze afzonderlijk met huishoudfolie en plaats ze vervolgens in een voedselzak.
ontdooien: op kamertemperatuur of een paar minuten in de oven op 100-120 °C om het weer zacht te maken.
ALS JE MIJN RECEPT LEUK VINDT, BEOORDEEL HET MET VEEL STERREN
Om mijn recepten niet te missen, INSTAGRAM en op Facebook. Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de PUSH-NOTIFICATIES van mijn BLOG ACTIVEREN
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat is erythritol?
Het is een natuurlijke zoetstof
Kan ik rauwe appels gebruiken in plaats van ze in een pan te koken?
Ja, maar het resultaat zal niet hetzelfde zijn.
