De Knapperige en omhullende appelringen met bladerdeeg zijn een eenvoudig en heerlijk dessert, ideaal voor elke gelegenheid.
De bereiding ervan is zo eenvoudig en snel dat je ze zelfs op het laatste moment kunt maken voor onverwachte gasten.
Ze zijn niet alleen mooi om te zien en spectaculair, maar ze verspreiden ook een heerlijke en uitnodigende geur van kaneel die je huis vult, waardoor de sfeer meteen gezellig wordt.
Dit dessert is perfect om na de maaltijd te serveren, maar ook voor een speciaal ontbijt of tussendoortje, vooral tijdens de koude maanden.
Ze zijn heerlijk om alleen te genieten, misschien met een eenvoudige snufje poedersuiker voor een vleugje elegantie.
Voor de fijnproevers zijn ze perfect om te begeleiden: een bolletje vanille-ijs creëert een aangenaam warm-koud contrast, terwijl een karamelsaus een extra smaaklaag toevoegt, waardoor een eenvoudig tussendoortje verandert in een restaurantwaardig dessert.
De appelringen zijn een echte traktatie voor wie een eenvoudig dessert wil, maar met een onweerstaanbare textuur en smaak.
De Knapperige en omhullende appelringen met bladerdeeg kunnen zowel in een traditionele oven, heteluchtoven als in de airfryer worden gebakken: alle drie de methoden worden in het recept beschreven.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 120,05 (Kcal)
- Koolhydraten 15,21 (g) waarvan suikers 3,09 (g)
- Eiwitten 1,96 (g)
- Vet 7,25 (g) waarvan verzadigd 1,16 (g)waarvan onverzadigd 5,74 (g)
- Vezels 1,34 (g)
- Natrium 51,68 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Knapperige en omhullende appelringen met bladerdeeg
- 1 rol bladerdeeg (ook volkoren rechthoekig is prima)
- naar smaak erythritol (of gewone of bruine suiker)
- 1 ei
- 2 appels (bij voorkeur rode en niet te sappige, zoals Golden of Fuji)
- 1 theelepel kaneelpoeder
- naar smaak poedersuiker
Gereedschappen
- Airfryers
- Airfryer bakpapier
- Appelboren
Stappen
Was en schil eerst de appels, verwijder het klokhuis met de juiste tool of gebruik een mes om eerst de schijfjes te snijden en dan het midden eruit te halen. Leg ze vervolgens in een kom met een beetje citroensap om verkleuring te voorkomen.
Doe de schijfjes in een kom en voeg de suiker en kaneel toe.
Meng goed om het mengsel gelijkmatig te verdelen.
Neem de rol bladerdeeg en snijd stroken van de lange zijde van het deeg, 1,5 cm breed. Rol de stroken rond elke appelschijf en ga zo door tot de ingrediënten op zijn.
Verdeel de appelringen op de bakplaat van de oven bekleed met bakpapier
Bestrijk het oppervlak van elke ring met het losgeklopte ei (of melk).
Bestrooi opnieuw met het mengsel van suiker en kaneel.
Bakken in een voorverwarmde oven, statisch of hetelucht op 180°C gedurende ongeveer 20-25 minuten, of tot het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.
Airfryer-baktijd is ongeveer 15-18 minuten bij 180°C.
Hier zijn een paar tips voor een perfecte bak:
Verwarm de airfryer voor gedurende 2-3 minuten op 180°C.
Vul het mandje niet te vol: bak de ringen in één enkele laag om de hete lucht gelijkmatig te laten circuleren. Als het nodig is, bak ze dan in meerdere keren.
Draai de ringen om: halverwege het bakken (na ongeveer 8-10 minuten), draai de ringen om een gelijkmatige bruining aan beide zijden te garanderen.
Controleer de baktijd: elke airfryer is anders, dus houd de ringen in de gaten. Ze zijn klaar als het bladerdeeg goed goudbruin en opgeblazen is.
Zodra ze gebakken zijn, laat ze even afkoelen op een rooster en smakelijk eten met deze lekkernijen!
Haal de ringen uit de oven, laat ze iets afkoelen en, als je wilt, strooi er poedersuiker over voordat je ze serveert.
Smakelijk eten.
Tips voor een perfect recept
Kies de juiste appels: Het is ideaal om appels te gebruiken met een stevige textuur die niet te veel uit elkaar vallen tijdens het bakken, zoals Golden Delicious of Fuji. Vermijd te sappige varianten.
Overdrijf niet met de vulling: Als je het bladerdeeg vult, leg dan niet te veel appelschijfjes. Eén enkele gelijkmatige laag is voldoende om de ringen knapperig en sappig te maken, zonder dat de vulling tijdens het bakken eruit komt.
Breng op smaak naar wens: Naast kaneel kun je de smaak van de vulling verrijken met andere aroma’s. Voeg een snufje nootmuskaat toe, een beetje gemberpoeder of de geraspte schil van een niet-behandelde citroen of sinaasappel voor een citrusaroma.
Creatieve Variaties
Dit recept is ongelooflijk veelzijdig! Je kunt de appels vervangen door ander seizoensfruit zoals peren, perziken of abrikozen. Of, voor een meer decadent versie, voeg wat chocoladedruppels toe of een snufje gehakte amandelen voordat je het bladerdeeg oprolt.
Een extraatje: Voor een nog heerlijker dessert, serveer ze warm met een bolletje vanille-ijs of een scheutje karamelsaus. Het contrast tussen warm en koud, en tussen knapperig en romig, is gewoonweg heerlijk.
Hoe de ringen te bewaren
De appelringen zijn perfect net uit de oven, als het bladerdeeg nog knapperig is. Als er wat overblijven, kun je ze op verschillende manieren bewaren:
Op kamertemperatuur: Plaats ze in een luchtdichte container of onder een glazen stolp voor maximaal 1-2 dagen. Het bladerdeeg verliest wat van zijn knapperigheid, maar de smaak blijft uitstekend.
In de koelkast: Als het erg warm is of als je ze langer wilt bewaren, bewaar ze dan in een afgesloten container in de koelkast. Ze blijven 3-4 dagen goed. Verwarm ze voor het serveren enkele minuten in de oven of in de airfryer om ze weer knapperig te maken.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, hartelijk dank.
Ik verwelkom jullie graag in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Keer terug naar Homepagina
