Lichte en knapperige Scrocchiarella, het is een eenvoudig recept zonder gist, makkelijk en snel! Iets anders dan de scrocchiarella met courgette. Als alternatief raad ik ook de Sardische pizza met groenten aan. De scrocchiarella is de Romeinse pizza super snel, luchtig en knapperig, ik weet zeker dat als je het probeert, je aangenaam verrast zult zijn! In mijn versie wordt het geserveerd met gekookte en rauwe ham, maar je kunt het ook serveren met verse stracciatella of voor een vegetarische versie met geroosterde paprika’s.

Aanbevolen recepten van de dag:

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 9 Stuks
Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

132,37 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 132,37 (Kcal)
Koolhydraten 22,94 (g) waarvan suikers 0,60 (g)
Eiwitten 3,80 (g)
Vet 3,41 (g) waarvan verzadigd 0,50 (g)waarvan onverzadigd 0,26 (g)
Vezels 0,96 (g)
Natrium 214,67 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 44 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

300 g bloem 0
150 g water
30 ml extra vergine olijfolie
5 g zout
takjes rozemarijn

Hoe maak je de lichte en knapperige Scrocchiarella

Doe de bloem in een grote kom, voeg dan het zout, het water en de olie toe.
Kneed alles goed met de hand of met de keukenmachine. Vorm een bal en laat deze afgedekt met huishoudfolie ongeveer 15 minuten rusten.
Rol het deeg vervolgens uit met een deegroller tot een dunne lap.
Maak nu de vouwen, door de delen van de schijf op elkaar te leggen, rol opnieuw uit met de deegroller en herhaal deze handeling twee keer.
Leg het deeg op een bakplaat bedekt met goed geolied bakpapier.
Breng op smaak met grof zout en rozemarijn en bak op 200°C gedurende 8-10 minuten of tot je ziet dat het goudbruin is aan de bovenkant.