Geroosterde kastanjes in de oven mogen in deze tijd van het jaar echt niet ontbreken. Wanneer de herfst komt, worden de bladeren geel en knisperen onder je voeten en krijg je zin in kastanjes.
En maak je geen zorgen, je hebt geen geperforeerde pan of oma’s open haard nodig, alleen een oven en een bakplaat om onweerstaanbare geroosterde kastanjes te maken.
De kastanjes in de oven met weekmethode zijn het geheim voor perfecte kastanjes: zacht van binnen, gemakkelijk te pellen en met dat licht krokante korstje dat naar bos en droge bladeren ruikt.
Het weken is de “slimme” truc die velen negeren: het rehydrateert het vruchtvlees, verkort de kooktijd en voorkomt vooral het dramatische moment van kastanjes die niet willen pellen (of erger nog, die in de oven ontploffen!).
Ideaal om te knabbelen bij de lunch of na de maaltijd, ze zijn voedzaam, geven energie, helpen bij de spijsvertering, zijn rijk aan vitamine C, en zijn antioxidanten en glutenvrij en geliefd bij jong en oud.
Om mijn recepten niet te missen, WACHT IK OP JE op
INSTAGRAM en op
Facebook
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten kun je de PUSH-MELDINGEN VAN MIJN BLOG ACTIVEREN
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten voor het bereiden van geroosterde kastanjes in de oven
- 800 g kastanjes
- naar smaak water
Gereedschap
- 1 Bakplaat
- 1 Kom
- 1 Mes
- 1 Theedoek
Stappen om geroosterde kastanjes in de oven te maken
Hier is hoe je kastanjes in de oven kookt. Kies eerst verse kastanjes, intact en zonder gaten of scheuren.
Spoel ze af onder stromend water
Maak met een mesje een kruisinsnijding in de bolle kant, zorg ervoor dat je het vruchtvlees niet snijdt
Dompel ze onder in een kom vol water en laat ze minimaal 2 uur weken. Als het kan, zelfs de hele nacht. Dep ze daarna droog met een theedoek.
Leg ze op een bakplaat met voldoende tussenruimte, en bak in een statische oven op 200 graden gedurende ongeveer 20-25 minuten of tot de gewenste gaarheid.
Na het bakken wikkel je ze in een theedoek, dit helpt om de damp vast te houden die ze afgeven, waardoor de schil zachter wordt en gemakkelijk te pellen. Laat ze ongeveer vijftien minuten rusten en geniet er dan van.
Bewaren
Geroosterde kastanjes in de oven kunnen 24 uur bewaard worden in een papieren zak gewikkeld in een theedoek.
In de koelkast bewaar ze in een luchtdichte container voor 2-3 dagen
Ze kunnen worden ingevroren, gepeld en bewaard in vrieszakken of luchtdichte container en blijven tot 6 maanden goed.
ALS JE VAN MIJN RECEPT HOUDT, BEOORDEEL HET MET VEEL STERREN
Om mijn recepten niet te missen, WACHT IK OP JE op
INSTAGRAM en op
Facebook
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten kun je de PUSH-MELDINGEN VAN MIJN BLOG ACTIVEREN
