De taart met peren en chocolade is een van die cakes die je elke dag zou kunnen eten zonder het beu te worden.
Ik herinner me nog de eerste keer dat ik de taart met peren en chocolade maakte, ik wilde mijn vrienden verrassen tijdens een diner, maar in de voorraadkast had ik alleen 3 peren en chocoladedruppels, een combinatie die ik altijd al lekker vond.
En zo ontstond mijn perentaart met chocoladedruppels en vanaf die dag is het mijn ‘avondreddende’ dessert geworden, dat ik maak als ik indruk wil maken zonder het te ingewikkeld te maken.
Zacht, fris, dankzij het fruit, heerlijk dankzij de chocolade, het is de perfecte traktatie in elk seizoen. Ze mogen het gerust taart met peren en chocolade, chocolade en peren taart of zelfs chocolade en peer taart noemen: het blijft een lekkernij die bij de eerste hap al overneemt.
En als ik zin heb in chocolade, kies ik voor de chocolade- en perentaart.
Om mijn recepten niet te missen, IK VERWACHT JE op
INSTAGRAM en op
Facebook
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten kun je de PUSHMELDINGEN VAN MIJN BLOG ACTIVEREN
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de perentaart met chocoladedruppels
- 2 eieren
- 130 g erythritol
- 250 g ricotta
- 100 g bloem type 1
- 3 peren
- 100 g chocoladedruppels
- 8 g bakpoeder
- 1 peul vanille
- naar smaak poedersuiker
- 60 ml plantaardige melk
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Mixer
- 1 Taartvorm
- 1 Spatel
Stappen voor het bereiden van de peren chocolade en ricotta taart
Voor een perfecte bereiding BEKIJK DE VIDEORCEPT
Begin met het verwijderen van de schil van de peren, het klokhuis en de pitten.
Snijd 2 peren in stukjes en een in niet te dunne plakjes en zet apart.
Breek de eieren in een kom, voeg de erythritol of suiker toe en klop met de elektrische kloppers tot een schuimige massa ontstaat.
Voeg tijdens het kloppen geleidelijk de melk toe.
Meng de ricotta erdoor en meng met een spatel, voeg de vanillepeul, bloem en bakpoeder toe. Als laatste de chocoladedruppels en de in stukjes gesneden peren en meng van boven naar beneden tot een homogeen mengsel ontstaat.
Giet in een taartvorm Ø 24 bekleed met bakpapier en decoreer met de perenplakjes in de vorm van een bloem en versier het midden met de chocoladedruppels.
Bak in de oven op 180 graden voor ongeveer 30 minuten. Doe de stokjestest voordat je de oven uitzet.
De peren en chocoladetaart in de airfryer wordt gebakken op 160 graden voor ongeveer 25-30 minuten. Controleer de laatste minuten en doe de stoktest. Als het nog niet gaar is, verleng de baktijd op 150 graden voor nog eens 5 minuten. Elk airfryer-model kan de baktijd enigszins variëren
Bewaren
De perentaart met chocoladestukjes giallozafferano kan een paar uur op kamertemperatuur worden bewaard. Bewaar daarna in de koelkast gewikkeld in plasticfolie of in een luchtdichte container.
Voor het invriezen, wacht tot het koud is: bevries het nooit als het nog warm is, anders vormt zich condens en loopt het gevaar dat de taart nat wordt.
Individuele porties: het is beter om het in plakjes te snijden en afzonderlijk in te vriezen, zodat je alleen de benodigde plakjes kunt ontdooien.
Wikkel elke plak (of de gehele taart) in huishoudfolie en vervolgens in een diepvrieszak, waarbij je de lucht eruit haalt.
Het kan 2 maanden bewaard worden. Ontdooi het een paar uur in de koelkast of op kamertemperatuur.
ALS JE MIJN RECEPT LEUK VIND, WAARDEER HET DAN MET VEEL STERREN
Om mijn recepten niet te missen, IK VERWACHT JE op
INSTAGRAM en op
Facebook
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten kun je de PUSHMELDINGEN VAN MIJN BLOG ACTIVEREN
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Welke ricotta is het beste om te gebruiken?
Het is het beste om goed uitgelekte koeienricotta te gebruiken
Wat is erythritol?
Erythritol is een natuurlijke zoetstof met nul calorieën en een nul glycemische index, gebruikt als alternatief voor suiker
Kan ik erythritol vervangen door suiker?
Ja, in dezelfde hoeveelheid
Kan ik in plaats van bloem type 1 bloem type 00 gebruiken?
Ja, je kunt bloem type 00 gebruiken, maar ik herinner je eraan dat bloem type 1 minder bewerkt en op steen gemalen is
