De Volkoren spaghetti met ansjovis in olie zijn een van de favoriete gerechten van mijn man, die ze soms ook bestrooit met geraspte Pecorino Romano. Een smakelijk en eenvoudig hoofdgerecht dat echt in een mum van tijd klaar is, precies de tijd om de pasta te koken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 g volkoren spaghetti
- 12 filets grote ansjovis in olie
- 2 teentjes knoflook
- q.b. chilipeper
- q.b. gehakte peterselie
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Kookpan
- Koekenpan antiaanbaklaag
Bereiding
Organiseer eerst uw werkblad met alle ingrediënten, maar al afgemeten, zodat u alles bij de hand heeft.
Doe in een koekenpan met antiaanbaklaag de gehakte knoflook, chilipeper, ansjovisfilets in stukjes, extra vergine olijfolie, bak ze en zet dan het vuur uit.
Normaal gesproken zouden de ansjovis voldoende moeten smelten om een romige saus te vormen, maar als dit niet gebeurt, maak je geen zorgen, het gerecht zal nog steeds lekker zijn.
Kook ondertussen de pasta, giet af als ze al dente is, doe ze in de koekenpan met een beetje kookwater en zet het vuur weer aan, zodat u het goed op smaak kunt brengen.
Serveer uw Volkoren spaghetti met ansjovis in olie, bestrooid met verse gehakte peterselie.
Tip: als je van ansjovis houdt, mis dan niet de kans om ze zelf te maken, want ik kan je verzekeren dat ze veel beter zijn dan de industriële.
Daarom verwijs ik je naar mijn recept: Gezouten ansjovis en bewaard in olie
Vond je mijn recept Volkoren spaghetti met ansjovis in olie leuk? Volg me op mijn Facebook pagina om geen enkele nieuwigheid te missen!!
