Eergisteren heb ik de Rundvleesstoofpot met kruiden en ui gemaakt, omdat het weer me ertoe inspireerde. Zoals altijd koudbloedig, voel ik me nog niet klaar voor de zomer, en aangezien de temperatuur woensdag ook was gedaald, greep ik meteen de kans.
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 kg Rundvleesstoofvlees in grote blokjes
- 800 g tomatenpulp in blik
- 1 grote rode ui
- 1 eetlepel fijngehakte kruiden: salie, rozemarijn, tijm, marjolein…
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Gereedschap
- Pan
- Houten lepel
- Hakmachine
Bereiding
Organiseer eerst uw werkblad met alle ingrediënten, maar al afgewogen.
Haal het vlees minimaal 45 minuten voor het beginnen uit de koelkast.
Doe ongeveer 2 eetlepels extra vergine olijfolie in de pan, maar ook de gesneden ui, en bak de vleesblokjes aan alle kanten aan.
Voeg de kruiden toe, blijf een minuutje bakken op hoog vuur, en voeg dan de tomatenpulp toe, maar ook twee glazen kokend water.
Zodra alles begint te koken, zet het vuur lager, dek af met een deksel, zout maar niet te veel, en laat ongeveer 2 uur koken, of tot het vlees zacht is.
Als de saus tijdens het koken te veel indikt, voeg dan geleidelijk altijd kokend water toe.
Serveer uw Rundvleesstoofpot met kruiden en ui, zeer heet en begeleid met gekookte aardappelen, aardappelpuree, maar ook met gemengde salade.
Tip: tussen de gebruikte kruiden heb ik ook wijnruit toegevoegd, maar alleen omdat het in mijn tuin groeit… dus op de foto is het niet alleen ter decoratie.
Vond je mijn recept Rundvleesstoofpot met kruiden en ui leuk? Volg me op de Facebook pagina voor nog meer nieuws!!
