Wanneer de hitte toeslaat, wordt de Koude pasta met tonijn en pesto echt ideaal. Alleen de tijd om de pasta te koken, en je bent klaar. Weinig ingrediënten, maar veel smaak, kenmerken dit koude gerecht, dat kan worden genuttigd als hoofdgerecht of klaar om mee te nemen als een enkele maaltijd, fris, misschien aan zee of op kantoor. Meestal maak ik de pesto zelf, maar het kopen van kant-en-klaar bespaart veel tijd. Misschien, als je de kans hebt, maak een voorraad en vries het in porties in. De rucola en rode tomaatjes maken dit gerecht heel fris, maar omdat ze snel verwelken, voeg ze pas vlak voor het serveren toe aan de rest van de pasta. Het zal zeker door iedereen gewaardeerd worden, groot en klein.
Hou je niet van pesto met basilicum? Probeer dan meteen mijn Pesto van selderij en amandelen
Als je van koude pasta houdt, mis deze recepten dan niet:
– Zomer pasta en kikkererwten
– Koude pasta met gebakken groenten
– Bonen gazpacho met garnalen
Vind een korte video over het recept op: Facebook Instagram en Pinterest
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g farfalle
- 240 g Tonijn in olie
- 150 g Pesto alla Genovese
- 1 teentje Knoflook
- 10 rode tomaatjes
- n.v.t. rucola
- 1 citroenschil naar smaak
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Pan
- 1 Vershoudfolie
Hoe bereid je Koude pasta met tonijn en pesto
Om Koude pasta met tonijn en pesto te bereiden, organiseer je werkblad met alle ingrediënten al afgemeten.
Op deze manier heb je alles bij de hand en vergeet je geen procedures of ingrediënten.
Breng water aan de kook zonder zout en kook de pasta.
Laat het al dente en spoel het na het afgieten onder koud water af, zodat het kookproces stopt.
Laat het rusten tot het helemaal afgekoeld is.
Doe de pasta in een grote kom en voeg de tonijn en de benodigde hoeveelheid pesto alla Genovese toe.
Meng goed en proef om indien nodig het zout aan te passen.
Snijd de rode tomaatjes in stukjes en voeg ze toe aan de pasta.
Voeg ook de rucola toe, nadat je deze goed hebt gewassen, tenzij het al kant-en-klaar is.
Meng alle ingrediënten goed en bedek de kom met vershoudfolie.
Probeer het zoveel mogelijk in contact met de pasta te brengen, zodat de bovenste farfalle niet uitdrogen.
Zet het in de koelkast en haal het eruit wanneer je het nodig hebt.
Serveer je Koude pasta met tonijn en pesto zowel op kamertemperatuur als koud uit de koelkast.
Notities
Tips en varianten:
Koude pasta met tonijn en pesto kan rustig een paar dagen worden bewaard, maar wel in de koelkast.
Als je niet van farfalle houdt, kun je elke andere korte pasta gebruiken die je wilt.
Ik vind deze maat het beste, omdat elke farfalla licht is en meer oplevert.
Meestal gebruik ik alleen volkoren pasta, maar deze keer had ik gasten en paste ik me aan hun voorkeuren aan.
Als je kunt kiezen, koop dan alleen volkoren producten, omdat bloem 0 en 00 echte gifstoffen zijn.
Vond je mijn recept voor Koude pasta met tonijn en pesto lekker? Volg me dan op mijn Facebookpagina, Instagram en Pinterest voor alle nieuwtjes!!
